Таки всё-таки из чего лучше варить холодец?

Говядина, можно вперемешку со свининой. Только не птица! Птичий холодец это отстой. Приветик) ну или подмешать птицу к говядине хотя-бы

Я покупаю готовый желатин и варю не мослы а хорошее мясо 1 час и прекрасный холодец

отец родом с Урала. ребенок войны. говорил что свинину в холодец только нищеброды пользуют. и это при том что он пряник в первый раз на выпускном попробовал. так что только говядина. как то раз на охоте холодец варили из косули. но не то пальто

кому что нравится.. я варю из говядины (подбедерок).. свиных копыт и курьих ног не добавляю..
кто-то варит из свиной головы и не добавляет больше мяса...

Свиная стопа, голень (предплечье) — стандартно. Но у меня любой бульон на любых костях желируется. Например, наливаю воды чтобы только накрыть кости, ставлю под давление на 5-6 часов, если без давления можно до 24 часов (но так чтобы не кипело, 95°)

Я уже давно варю только из индейки ( нравится мне это мясо) - покупаю голень, колтышики ( это такие косточки, которые и дают желатин).

Хвосты говяжьи или телячьи и путовый сустав - для навара и красивого бульона, и мясца уже произвольно - что больше любите))

из того что не дорого поварить, приправы, чеснок и желатин..

Я варю только из говядины, и обязательно варю хорошее мясо. Сам бульон - затягиваю желатином, чтоб не разваливался и держал форму.

из говядины, тогда застывшее желе будет прозрачным.

Из куриных лап и куриного мяса
Только такой ест моя семья

Вам для себя?
Или для гостей?
Уточните, это разные рецепты..

Свинные ноги, уши, голова

Свиная мясная ножка + говяжья мозговая кость + мясо курицы

всяко не птица..

Ножки свиные, говяжьи хвосты и кости, суповая курица.

Родители из говяжьей лытки варили. А ещё тут Светланка выложила рецепт (может ссылку, короче.. название) мужужи. Это из свиных ножек. Подсели мы на это хорошо... В этом году стырили у собаки большую говяжью косточку, приложила мясо с жилками с нижней части бедра + сустав (а картинках где нога, где подбедерок это).

из рыбы

свиные ноги