Какую бы вкуснятку приготовить на Пасху? (кроме традиционных куличей)

Пасхальный венок
Ингредиенты

* 250 мл молока
* 7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
* 500-700 г муки
* 3 яйца
* 200 г сахара
* 100 г сливочного масла или маргарина
* 2 ч. л. ванильного сахара
* 100 г орехов (по вкусу)
* 100 г цукатов
* 100 г изюма

Рецепт приготовления
1 Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое) , растворить в нем дрожжи.
2 Добавить 250 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло 30 минут) .
3 Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок.
4 Белки взбить со щепоткой соли в пену.
5 В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
6 Следом добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
7 Затем добавить белки, перемешать.
8 Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (примерно час) .
Когда тесто поднимется, его надо перемешать, и дать тесту еще раз подняться.
9 Орехи мелко порубить.
10 Подошедшее тесто разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать в полоску 10х50 см.
11 На полоску выложить орехи, разровнять.
12 Свернуть рулет.
13 Края хорошо защипнуть.
14 Такой же рулет сделать с изюмом (изюм предварительно вымыть и высушить) .
15 И с цукатами.
16 Из полученных рулетов сплести косичку.
17 Из косички сформировать венок.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить венок.
18 В середину поставить огнеупорную форму (это делается для того, чтобы получилось углубление, в которое потом можно положить яйца) .
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.

Пирожное «Пасхальное яйцо»

Ингредиенты
бисквит:

* 3 яйца
* 150 г сахара
* 150 г муки

суфле:

* 200 мл сливок 33-35%
* 200 мл молока
* 100 г сахара
* 10 г желатина

также:

* консервированные или свежие абрикосы или персики

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается около 15 пирожных.

1 Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
2 Затем желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить) .
3 Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром.
4 Добавить муку, перемешать.
5 Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.
6 Готовим суфле.
Сливки взбить с сахаром.
7 Добавить молоко, перемешать.
8 Добавить желатин, перемешать.
Поставить суфле в холодильник (на 5-15 минут) , чтобы оно немного загустело.
9 На остывший корж выложить суфле, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
10 Затем при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.
11 С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток) .
12 Выложить "желтки" на "яйца".

Совет. При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, и пропитать любимым кремом.
Если Вы не уверены в своей духовке, можно в тесто для бисквита вместе с мукой добавить 2 ч. л. разрыхлителя или 1 ч. л. гашеной соды.

У нас Пасха прошла (катол) Марина посылаю Вам фотки и рецептики, может понравится?

Ооо мы на Пасху (она у нас уже прошла) готовили Паэлью на свежем воздухе.. . Мммм какая вкуснятина вышла.
Мы делали с одного кг риса, хотя можно и с половины, это смотря сколько народу пришло.
Хотите рецептик? - ,тогда записывайте. .
На 0.5 кг риса (круглого, не длинного). -не замачивать не мыть
1 болгарский перец, -порезать квадратиками, не крупно не мелко.
1 головка лука, - порезать кубиками, .
1 головка чеснока, -почистить но не резать.
3-5 крупных морковей, порезать полукольцами или четвертинками.
Овощ тоже можно разные использовать, и горошек, и спаржу и даже грибы ..да всё что душе угодно.
Всё обжарить в растительном масле (масла должно быть довольно много) , всыпать рис, минуту, две обжарить вместе с овощами. Добавить приправу не острого сладкого перца. Развести в воде соль и шафран, залить рис так чтобы сверху она покрывала рис на фалангу пальца или даже две.

Морепродукты:
Тут можно класть всё что позволит фантазия и ваш вкус.
Я предпочитаю класть
Мидии в ракушках- четверть кг,
Альмехи, четверть кг
маленьких осминожек, грамм сто
кольца кальмаров, грамм сто
крупных и мелких креветок по вкусу, пол кг
половинки мелких помидорок уложить среди морепродуктов
Количество морепродуктов конечно же можно варьировать, так-же можно добавить даже рыбу и мясо, кому как нравиться.
Креветки класть в самом конце, за 2-5 мин до конца варки.
Проверять не пригорел ли рис можно деревянной лопаткой пронзив рис осторожно ребром лопатки подвигав по дну посудины. Так же можно увидеть достаточно ли воды и хватит ли её до конца варки, если нет, можно подлить.

Блюдо готовится достаточно быстро, и им можно накормить проголодавшихся гостей досыта. Я ещё не видела ни одного мужчины который бы отказался от добавки.
А так же Паэлью любят даже дети, за её не обычный желтый цвет приятный вкус.

Внимание! если вы не в курсе правил поедания ракушек,
Готовые ракушки должны быть обязательно открыты, не ешьте не открытых ракушек!! !

Не забудьте про лимон, без него вкус морепродуктов не тот.. .

Посудину можно выбрать любую, желательно казанок или большую сковороду с высокими бортами . Идеальным решением будет если вы приготовите паэлью на открытом воздухе и натуральном огне.

ветчину порезать кубиками, порезать пектнскую капусту, добавить кедровые орешки, заправить майонезом. Тонкость- этот салат не требует пропитки. чем меньше времени прошло со времени приготовления до времени поедания тем он вкуснее

Мы всегда на Пасху готовим торт "Напалеон".

Пасхальные барашки. - На 8 фигурок- Для теста- 500г муки. 30г дрожжей. 180г теплого молока. 80г сахара. 100г растопленного слив. масла. щепотка соли. 3 желтка. Кроме этого- 1 банка консервированных абрикосов ( 425мл) 150г слив. масла. 50г кокосовой стружки. 300мл молока. 150г сахара. 1 желток. 1 ст лож сахарной пудры.

Из перечисленных ингредиентов приготовить дрожжевое тесто. Накрыть и оставить на 30 мин. Тесто разделить на 8 порций раскатать в пласты толщиной 1/2 см и по шаблону вырезать барашков. Фигурки выложить на выстланной бумагой для выпекания противень. Абрикосы нарезать дольками и выложить ими тельца барашков. Из сливочного масла кокосовой стружки муки и сах. песка приготовить крошку и посыпать абрикосы. Желтки слегка взбить с молоком и смазать головы и ножки фигурок. Выпекать 15 мин при 180 град. Остудить и посыпать сах. пудрой.