как вкусно,на праздничный стол,приготовить пеленгаса?

Он сам по себе вкусный. Обжаривайте в сухарях. И выкладывайте на тарелку устланную большими салатными листьями, вокругкрасиво оформленные овощи, огурчики, помидорчики, зелень. Если вы доброжелательно относитесь к чесноку, можно потолочь чеснок, смешать со сметаной майонезом и толченым укропом и кинзой. Получится прекрасный соус. Такой соус в маленьком соуснике можете подать к пеленгасу, поставив рядом. Удачи!

у нас его делают отваривают или в духовке и потом делают сливочный икорный соус.. (сливочное масло чуть лук икры капельку муки для консистенции и сливками доводят ) украшают лимоном оливкой и сам кусочек поливают соусом можно икорку рядом уже натуральную положить для цвета.. и веточку петрушки ..получится лимон желтый петрушка зеленая маслина черная и кусочек икры красная или черная или какая вообщем есть (хоть белковую)

Запечь целиком в духовке, обложить ломтиками картофеля, получается очень красиво и вкусно. Сверху и внутри посолить, попречить, обсыпать орегано, в брюшко положить пучёк петрушки, чеснок и ломтики лимона. Всю рыбину и картошку полить оливковым маслом, запекать минут 30-40

можно сделать рыбу в тесте.

Ой такая вкусненькая рыбка!!!! Если он у вас целый, то можно посыпать приправой универсальной с травками и завернуть в фольгу и запечь. Красивый получится. А если кусочками, то наверное пожарить лучше будет и потом украсить

Фаршированный пеленгас
Пеленгас (свежий)
белый хлеб (батон)
молоко
шампиньоны
лук
морковь
масло для пассировки
лимон
соль
приправа для рыбы
горчица (с зернами)
майонез
Способ приготовления
Почистить рыбу, хребет с мясом вытащить. Голову (без жабр) и хвост оставить (как обычно для фаршировки) . Грибы отварить 15-20 мин. Белый хлеб замочить в молоке. Лук и морковь пассировать в масле. Отделить мясо от кости и смешать с пассированными луком и морковью, добавить размягченный в молоке хлеб. Посолить, добавить приправу. Разместить фарш в рыбном "чулке", укладывая посередине в ряд целые грибы. Зашить брюшко пеленгаса. На фольгу положить подготовленную рыбу, смазать горчицей, майонезом и обложить дольками лимона. Завернуть фольгу. Все это отправить в духовку (200 градусов) на 40 минут. Через 40 минут достать, развернуть и снова отправить в духовку на 10 минут. Рыба готова!

Очень вкусно получается в духовке! Режем картошку крупными кольцами на каждый кружочек кружок лука и сверху рыбу (тоже порезанную на кусочки) все это выкладываем на противень заливаем сметаной и зелень! И конечно не забываем про специи!!!! Приятного аппетита!!!!