какой слат можно сделать из крапивы?

Салат из крапивы
300 гр крапивы
100 гр зелени чеснока
100 гр зелени укропа
200 гр майонеза
1 вареное яйцо

Способ приготовления
1. Крапиву 2-3 минуты бланшируйте в горячей воде, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем мелко порубите.
2. Промойте зелень укропа и чеснока, порежьте и смешайте с крапивой
3. Салат заправьте майонезом и украссьте яйцом.

Мелко поруби с зеленым луком и вареным яйцом, добавь сметану, можешь назвать осень.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ
Ингредиенты:
• листья молодой крапивы 200 г
• ядра орехов 25 г
• зелень петрушки 20 г
• зеленый лук 30 г
• уксус 1 ч. ложка
Приготовление
Листья молодой крапивы опустить в кипящую воду на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, нашинковать и положить в салатник. Толченые ядра грецких орехов развести в 1/4 стакана отвара крапивы, добавить чайную ложку уксуса, перемешать и полученной смесью заправить крапиву. Посыпать мелко нарезанными зеленью петрушки и зеленым луком.

САЛАТ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ С КРАПИВОЙ
Ингредиенты:
• сельдерей 5 корней
• лук 2 шт.
• рубленая крапива 2 ст. ложки
• кефир 1/2 стакана
Приготовление
Сельдерей натереть на крупной терке, добавить рубленый репчатый лук, соль. Листья крапивы промыть, мелко порубить и смешать с сельдереем. Салат залить кефиром и украсить листиками крапивы.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ И ОРЕХОВ
(грузинская кухня)
Ингредиенты:
• крапива 150 г
• грецкие орехи 50 г
• лук по вкусу
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу
Приготовление
Крапиву промыть, сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито. Потолочь ядра грецких орехов с солью, добавить мелко нарезанные лук и зелень (лучше кинзу) , все перемешать, посолить, поперчить.

КРАПИВНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
• свежая молодая крапива 125 г
• яблоко 1 шт.
• лесные орехи 1—2 ст. ложки
• нерафинированное подсолнечное масло 1 ч. ложка
• нерафинированное масло зародышей пшеницы 1 ч. ложка
• сок лимона 1 ст. ложка
• мед 1/2 ч. ложки
• щепотка морской соли
Приготовление
Масло, сок лимона, мед, морскую соль смешать до образования соуса. Свежесобранную крапиву промыть холодной проточной водой, мелко нарезать и залить соусом. Хорошо перемешать (тем самым разрушаются жгучие волоски крапивы и она не будет больше жечь) . Яблоко вымыть и натереть, затем добавить туда же нарезанный лесной орех. При желании можно добавить туда и кефир.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ С СОКОМ ЛИМОНА
Ингредиенты:
• листья крапивы 400 г
• зеленый лук 50 г
• молотые ядра грецкого ореха 1/2 стакана
• зелень укропа, петрушки
• сок 1 лимона
• соль
Приготовление
Хорошо промытые листья крапивы положить в кипящую воду на 3 минуты, откинуть их на сито. Крапиву мелко нарезать, посолить, полить заправкой, приготовленной из 1/2 стакана отвара крапивы, лимонного сока, молотых ядер грецкого ореха. Размешать, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ С ОГУРЦОМ
Ингредиенты:
• листья крапивы 400 г
• огурец 1 шт.
• соль
• сметана
Приготовление
Молодые листья крапивы положить в дуршлаг, обдать кипятком, затем промыть холодной водой. После обработки мелко накрошить, добавить по вкусу соль и сметану. Можно добавить в такой салат лимонный сок или свежий огурец.

ИКРА ИЗ КРАПИВЫ И УКРОПА.
Крапива-500г, укроп-100г, сметана-250г, масло растительное-50г, чеснок и соль по вкусу.
Крапиву бланшировать, измельчить и пассеровать, добавить мелко нарезанные укроп и чеснок, заправить сметаной и солью, хорошо перемешать.

Салат из крапивы с яйцом

Молодая крапива 600 г, яйца 4 шт. , сметана 80 г, уксус, соль по вкусу.

Листья крапивы прокипятить в воде в течение 5 минут и откинуть на сито. Затем измельчить, заправить уксусом, сверху уложить ломтики вареных яиц, полить сметаной.

Да любой! В качестве зелени, даже в оливье. Но я хорошо помню, как ко мне приехала родственница на дачу. А у меня ничего, кроме картошки и хлеба нет. И детей надо чем-нибудь вкусным покормить. В магазин ехать не хотелось, да и колесо прокололось. И вот родственница заявила, что всё уладим в два счёта и никуда далеко не надо уезжать. Заманила в лес за забором. Настригли мы свежей молодой крапивы. Дома помыли, подсушили слегка (через дуршлаг) , посолили, обваляли в муке и поджарили на растительном масле, как рыбу, да и вкус напоминал нечто среднее между мойвой и шпинатом. Нам так понравилось: вкусно, сытно и необычно. Так в Сибири в тайге, когда идут в поход с ночёвкой, именно крапиву в муке жарят на сковороде, на костре... Очень даже умно. С собой много провизии брать не надо в поход :-)

слат не знаю, а суп из молодой крапивы очень вкусный

Салат из крапивы. . Для приготовления блюда Вам потребуется:
- молодая крапива - 2 пучка (около 400г)
- лук зеленый - 1 пучок (около 100г)
- петрушка - 1 пучок
- орехи грецкие очищенные - 1/2 стакан
- соль - по вкусу

Промытые листья крапивы поместить в кипящую воду на несколько минут, затем откинуть ее на сито, дать воде стечь. Затем зелень измельчить, положить в салатник, добавить нарезанный зеленый лук и соединить с крапивой. Толченые ядра грецких орехов развести в четверти стакана отвара крапивы, добавить уксус по вкусу, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнике.

Посыпать мелко нарезанной зеленью. http://moikompas.ru/img/compas/2008-05-18/krapiva/18501724.jpg

Мелко нарубить, покрошить цветную капусту, черемшу и свежий огурчик.
Салат называется "весна"

язык от такого салата опухнет.. . )))))))))))))))))))))))))))
это ранней весной, когда только первые побеги крапивки вылезают.. . они еще нежные и очень богаты витаминами.. . тогда из молодых побегов крапивы варят зеленый борщ.. . ))

Приятного аппетита! и будьте осторожней с крапивой.. .

и еще забыла.. . зрелую крапиву используют для улучшения кровообращения.. . очень сильное средство, может даже вызвать маточное кровотечение.

Салат из крапивы со свеклой.
1 ст. крапивы. 1 свекла, чеснок майонез.
Молодую крапиву на 1 час погрузить в холодную воду, после чего тщательно вымыть. мелко порубить, соединить с вареной, нарезанной тонкими ломтиками свеклой и толченным чесноком. Заправить майонезом.
Салат из крапивы с орехами.
200г крапивы, зеленый лук. петрушка, 25 ядер грецких орехов.
Листья молодой крапивы опустить в кипящую воду на 5 мин. откинуть на дуршлаг, измельчить, а орехи истолочь, развести в 1/4 ст. отвара крапивы, добавить уксус, перемешать и полученной смесью заправить крапиву.