что можно приготовить из краснокачанной капусты ? салат что то не пошёл... никто не есть ( жестковато )

Краснокачанная капуста, тушеная с имбирем
ПРОДУКТЫ:
1. Краснокачанная капуста 1/4 кочана среднего размера
2. Свежий имбирь 2 см (можно сушеный, натертый на терке, можно готовую приправу ИМБИРЬ 1/3 ч. л.) .
3. Растительное масло 2-3 ст. л.
4. Винный уксус 1 ст. л.
5. Сухое красное вино 2 ст. л.
6. Соль по вкусу.
7. Сахар-песок 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезаем мелко капусту.
2. Разогреваем кастрюлю, наливаем растительное масло, 2-3 ст. л. воды, кладем капусту. Нарезаем мелко имбирь или трем на терке (если сушеный, натираем его на мелкой терке), кладем в капусту.
3. Добавляем винный уксус, соль, сахар-песок. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим. Через 10-15 мин. после начала тушения добавляем красное вино. Продолжаем тушить помешивая. Если необходимо, можно добавить немного воды 1-2 ст. л. К тому моменту, когда капуста будет готова, жидкости не останется. Готовится ~ 30 мин.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Винный уксус нужен для того, чтобы капуста не изменила цвет.
Сахар-песок - для того, чтобы нейтрализовать уксус. Вино и имбирь придают капусте пикантный вкус.
В целом капуста должна быть насыщенного фиолетового цвета,
сладко-кислая с пряным вкусом.
Можно подавать как самостоятельный гарнир или добавить к рассыпчатому вареному рису. Краснокачанная капуста, тушеная с имбирем

Салат мять надо сначала скалкой, потом мариновать, а потом руками. А то можно котлетки сделать.

Капусты 500 г шинковать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой 2 столовые ложки манной крупы, варить, беспрерывно помешивая 15 минут. Посолить, размешать и охладить. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, обжарить.

Красная капуста с яблоками

1 кочан красной капусты весом 1 кг, 30 г сливочного масла, 200 г свежего свиного сала, 250 г яблок, 3-4 луковицы, 0,5 ст. белого сухого вина, 0,5 ст. воды, соль, перец.

Вскипятить воду в скороварке. Из кочана извлечь кочерыжку и срезать толстые ребра. Кочан нарезать соломкой. В кипящую воду положить капусту и сало. Как только вода снова закипит, откинуть все на дуршлаг. Нарезать сало, лук и яблоки на кусочки. Освободить кастрюлю, разогреть её, положить масло, сало, лук. Слегка подрумянить их и добавить капусту, яблоки, вино, соль, перец. Закрыть и тушить 25 мин.

Салат из красной капусты

Очищенную красную капусту (1 кг) мелко нашинковать, положить в стеклянную миску, посолить и оставить отстояться 20-30 мин. После этого сбрызнуть ее лимонным соком (2 лимона) и оливковым маслом.

Неправильно готовите. Нужно: капуста с кальмарами, помидорами и в грибном соевом соусе.
Салатик сметают со стола первым.