брокколи... цветная и краснокачанная капуста

из брокколи и цветной получаются отличные запеканки.
можно бланшировать немного и обжарить в сухарях+взбитое яйцо.
можно просто отварить и подать как гарнир к мясу или рыбе. можно супы овощные или супы-пюре. краснокочанную не люблю и не ем.

Шикарные запеканки получаются из брокколи и цветной капусты... особенно в сливочном соусе под сырной корочкой...

краснокочанную можно только замариновать - или тушить с добавлением вина и специй.

Из цветной капусты можно целую кучу разных блюд готовить. Но я, к примеру, с ней никогда не экспериментировала - просто ее варю с лавровым листом и душистом перцем горошком и в готовую добавляю сливочное масло и посыпаю зеленью. Так мне кажется вкуснее всего - ничего лишнего.

я готовлю цветную капусту с фаршем, получается полноценный обед) брокколи обычно просто обжариваю, иногда добавляю лук, а вот краснокачанную, по-моему даже и не ела)

я часто готовлю брокколи, но исключительно как гарнир... как один из вариантов - забросить в кипящую воду на 5-7 минут, достать и тутже окунуть в очень холодную воду (чтобы сохранить насыщенный цвет), потом кладу в керамическую миску для духовки, немного оливкового масла, соли, перца по вкусу и посыпаю либо тертым сыром (я использую пармезан) либо смесью для запеанки (яйца и молоко или ливки) и отправляю в духовку 220С на 5-10 минут (мне нравится, когда брокколи хрустит, так что не готовлю до конца)

http://www.edimdoma.ru/retsepty/60347-krasnokochannaya-kapusta-marinovannaya
http://www.povarenok.ru/recipes/show/83359/

http://www.baby.ru/blogs/post/325291120-188159763/ мне как то скинули этот рецепт-красотища)))) Жду когда капуста цветная продаваться свободно начнет, обязательно сделаю)))))