Подскажите рецепт салатика из краснокачанной капусты. Только без майонеза.

Салат "Пестренький"
Один средней величины кочан красной капусты
Чернослив 100-150 грамм
Перец болгарский (лучше оранжевый или красный)
Сок одного лимона
Сахар 1 чайная ложка
Соль-немного (по вкусу)
Перец черный-по вкусу
Любое растительное масло-2-3 столовые ложки

Капусту мелко нашинковать, растереть с солью и сахаром. Перец и чернослив мелко нарезать. Поперчить. Полить лимонным соком, заправить маслом. Приятного аппетита!

Салат из краснокочанной капусты

Мелко шинкуют капусту, мнут скалкой, смешивают с солью, перцем, медом и лимонным соком. Через 10' руками разминают капусту, пока не станет мягкой. Заливают вином и прованским маслом. Дают настояться час.

400 г краснокочанной капусты, 50 г сухого вина или сока граната, 50 г прованского масла, 1 ч. л. соли, ¼ ч. л. перца, 2 ч. л. меда, ½ лимона

Нам очень нравится этот пестрый и полезный салатик.. Краснокачанную капусту нашинковать мелко, чуть помять руками, добавить морковь, зеленое яблоко+ семечки тыквы, подсолнечника, кедровые орешки + сельдерей и петрушка.. .
Соус: сок лимона + мед + оливковое масло + свежий тертый имбирь...

Салат из капусты.
Нарезать тонкой соломкой свежую капусту (можно краснокачанную) , растереть ее с солью и сахаром, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, на кончике ножа красного острого перца, нарезанную тонкой соломкой п\копченую или с\копченую колбасу. Для заправки смешать оливковое или подсолнечное масло, чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку соевого соуса. Заправить салат. Все перемешать и оставить на несколько часов настаиваться (временами перемешивать) . Перед подачей добавить нарезанную зелень и зеленый горошек.

Салат из капусты и редьки

* капуста белокочанная (нашинкованная) - 3 стакана
* капуста краснокачанная (нашинкованная - 3 стакана
* лук-порей (стебель) - 2 шт.
* редька (небольшая) - 1 шт.
* яблоки - 2 шт.
* обезжиренный кефир - 1/2 стакана
* оливковое масло - 2 ст. л.
* уксус - 1 ст. л.
* лимонный сок - 1 ст. л.
* сахар - 1 ч. л.
* соль, перец - по вкусу.

Посолите нашинкованную капусту и слегка помните ее в миске, чтобы она дала сок. Нарежьте лук-порей соломкой (длинной) 2см. Мелко нашинкуйте и натрите на терке очищенную редьку и яблоки. Для соуса смешайте оливковое масло, уксус, лимонный сок, сахар, соль и перец, затем добавьте кефир и как следует перемешайте. Смешайте овощи и заправьте их соусом.

Аня, предлагаю Вам следующий рецепт: 1 средний кочан, нашинковать очень тонко, посолить чуть-чуть и отжимать руками, пока капуста не станет мягкой. 1 болгарский перец (любого цвета, но желтый смотриться эффектнее) нашинковать тонкой соломкой, 2 помидора - кубиками, 1 большую или 2 средних хурмы (типа королек, которые не вяжут) - кубиками. Всё добавить к капусте, перемешать, добавить 1 ч. л. сахара. Готовим заправку: немного растительного масла + бальзамический уксус+ черный молотый перец, зелень петрушки. Залить салат, перемешать и дать постоять. Если не хватает соли посолить. Праздничный вариант - этого салата - добавить филе любой малосоленой красной рыбы, нарезанной соломкой. Тогда соли надо класть меньше. Приятного аппетита!