Что можно приготовить из паштета с мясом птицы?.. кроме бутербродов

Паштеты могут быть теплыми или холодными. В любом случае приготовление требует особой тщательности и вкуса, чтобы придать готовому блюду нужную консистенцию. Готовый паштет можно подавать на тарелке, предварительно нарезав ломтиками, в специальных порционных мисочках или в корзинках из теста. Корзиночки для паштета лучше сделать из слоеного песочного теста с добавление соли и, если того требует рецепт, специй. После того, как паштет будет разложен на порции, его можно украсить взбитым сливочным маслом с капелькой лимонного сока и зеленью.

Фаршированные яйца
Вареные яйца разрезать на половинки, вынуть желтки, положить их в тарелку, добавить паштет или пропущенную через мясорубку мягкую колбасу, поперчить, добавить немного майонеза, все хорошо размешать и этим фаршем заполнить половинки белков. Сверху украсить майонезом и зеленью.
--------------
Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками
Для рецепта Вам потребуются:
- цыпленок - 1.2 кг
- шампиньоны - 100г
- паштет из гусиной печени - 240г
- фисташки - 50г
- соль - 1 ч. л.
- белый перец - щепотка
- сладкий красный перец - 1/2 ч. л.
- тимьян (сухой) - 1/2 ч. л.
- яйцо - 1 шт.
- крошки или панировочные сухари - 3 ст. л.
- сливочное масло (жидкое) - 2 ст. л.
Разогреть духовку до 220 градусов. Смешать перец с солью и натереть цыпленка изнутри. Смешать шампиньоны с гусиным паштетом и фисташками. Добавить яйцо, панировочные сухари и тимьян. Нафаршировать цыпленка этой смесью и закрыть отверстие. Залить цыпленка маслом, уложить на противень спинкой вверх и поставить в духовку на 50 минут. Через 20 минут после начала готовки перевернуть цыпленка. Залить маслом.
Гарнир: картофель с миндалем и дикий салат с луком.

Тарталетки с паштетом, можно помидоры нафаршировать им и красиво украсить.

ГОВЯДИНА С ПАШТЕТОМ

1 кг говяжьей вырезки,
соль, молотый черный перец,
1 баночка (80 г) паштета ,
1 ч. л. сушеного этрагона,
30 г топленого масла,
2 луковицы,
250 мл красного вина,
600 г стручковой фасоли,
1 ч. л. сахара,
125 мл сметаны,
50 г миндальной стружки,
50 г сливочного масла или маргарина.

Вырезку надрезать вдоль пополам почти до конца куска. Посолить и поперчить со всех сторон. Паштет размять вилкой и перемешать с половинои эстрагона. Поместить в кондитерскии мешочек и ровным слоем выдавить на мясо. Затем мясо свернуть и перевязать ниткой.

Обжарить со всех сторон в горячем топленом масле. Лук очистить, мелко нарезать и немного обжарить вместе с мясом. Влить 125 мл вина, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. Мясо несколько раз перевернуть.

Пока тушится мясо отварить фасоль в подсоленной воде в течение 15 минут и откинуть на дуршлаг. Мясо снять со сковороды завернуть в фольгу и оставить на 10 минут. В соус где тушилось мясо добавить сахар, оставшееся вино и сметану. Не накрывая крышкой варить на среднем огне 10 минут. Приправить солью перцем и оставшимся эстрагоном.

Миндаль обжарить в сливочном масле или маргарине перемешать с фасолью и подогреть. Подать с мясом. Соус подать отдельно. Прекрасным гарниром будет картофельное пюре выдавленное из кондитерского мешочка в виде «розочек» .

больше ничего)

http://forum.say7.info/topic4337.html
http://www.say7.info/cook/page/6-Novogodnie.html
http://forum.say7.info/topic10780-50.html
если полазете там по сайту очеь много всего найдете.
удачи и приятного аппетита

Блинчики с начинкой из паштета. Очень вкусно.