Что делает уксус в греческом салате?

В Греческом салате применяется не простой уксус, а бальзамический или винный уксус

Греческий салат
Состав
помидоры - 3 шт,
огурец - 1 шт,
лук (репчатый или красный) - 1 шт,
перец болгарский (желательно оранжевый) - 1 шт,
маслины - 3 столовых ложки,
листовой салат,
сыр брынза или Фета - 100-150 г
для заправки
оливковое или растительное масло - 2 столовых ложки,
бальзамический или винный уксус (можно заменить лимонным соком) - 2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец,
сухое орегано
Приготовление
Все овощи вымыть и обсушить.
Помидоры порезать дольками.
У перца удалить семенную коробку и порезать соломкой.
Лук порезать полукольцами.
Огурец порезать кружками.
Каждую маслину разрезать вдоль на 4 части или порезать колечками.
Брынзу или Фету порезать кубиками.
Дно салатника или тарелки застелить листьями салата, а сверху красиво разложить овощи и кубики сыра.
Салат, если нужно, посолить (учитывайте, что сыр соленый) , поперчить, немного посыпать сухим орегано и сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом (уксус можно заменить на лимонный сок, а оливковое масло - на растительное) .

ему там не место! не порти продукт!

ну надо же салат заправить! уксус+масло

Уксус там абсолютно не уместен!!!

Лимон + оливковое масло -- он же греческий !!!Голь на выдумки хитра...

Не нужен он там, оливковое масло и лимон. сок, единственное может из-за мар. грибов которые по правилу идут в салат!

Первый раз слышу, что в греческий салат идет уксус, туда идет лимонный или апельсиновый сок

А зачем в греческий салат класть уксус? по класическому рецепту заправка там из лимона

яблочныйукус-добавляют по-вкусу-главное не переборщить !