Какую вкусную начинку положить в голубцы, без мяса.

Очень люблю голубцы без мяса. особенно в холодном виде. для начинки просто варю рис до полуготовности. А отдельно тушу с добавлением раст. масла много натертой моркови и лука нарезанного кубиком. На 0.5 кг. моркови, 2 луковицы и ст. риса.

Грибы с рисом и луком

баклажаны + лук + перец + помидоры + чеснок

рис, помидор, зелень, лук, морковь, грибы.

Грибы с морковкой и луком

Начинка может быть любой - рис, морковь, лук, грибы., баклажаны, капуста.

Голубцы с картофелем
Разделы: Голубцы
- картофель - 4-5 шт.
- капуста - 1 кочан или 800 г
- репчатый лук - 2 шт.
- сливочное масло - 3 ст. л.
- соус сметанный с томатом, соль - по вкусу.
Из кочана капусты вырезать кочерыжку, отварить кочан до полу готовности в подсоленной воде. Сваренный кочан капусты разобрать на листья, слегка отбить черешки. Приготовить фарш: протертый отварной картофель смешать с обжаренным на масле луком .На подготовленные листья капусты положить фарш и завернуть их в виде конвертов. Голубцы обжарить и положить в мелкую кастрюлю, залить сметанным соусом с томатом и тушить в течение 30 мин,

Голубцы с грибами
Разделы: Закуски из грибов, Голубцы

Для рецепта Вам потребуются:
- белокочанная капуста - 8-10 листьев
- вода
- соль - по вкусу
- растительное масло - 2 ст. л.

для начинки:
- свежие грибы - 500г или сушеные грибы - 100г
- томатная паста - 1-2 ст. л.
- рассыпчатая рисовая каша - 1/2 стакана
- соль - по вкусу.
Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 мин, вынуть из воды, дать воде стечь. На каждый капустный лист положить 2-3 столовых ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
Для начинки сушеные грибы вымыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.

Ленивые голубцы
Раздел: Голубцы
- капуста (кочан) - 1 шт.
- мясо - 500г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- бульон - 1 стакан
- рис - 1/2 стакана
- томат - 1 ст. л.
- лавровый лист, перец, соль - по вкусу.
Кочан капусты обдать несколько раз водой и мелко нашинковать. На дно кастрюли положить масло или маргарин и половину капусты.
Нарезанное кусочками мясо, тертую морковь, томат обжарить. В кастрюлю с капустой положить сначала мясо, потом морковь, на нее - сырой рис, оставшуюся капусту. Добавить лавровый лист, перец, немного бульона и тушить до готовности.

http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/cabbage/golubzy.shtml Выбирай на свой вкус!!

Пикантная начинка: 500 г репчатого лука, 1 стакан риса, 100 г изюма, 0.5 лимона, растительное масло, соль, перец, специи по вкусу.
Лук мелко нарезать и поджарить в масле, добавить промытый рис и снова обжарить. Посолить, поперчить, добавить немного корицы, промытый изюм, сок лимона, стакан кипятка. Накрыть крышкой и томить на маленьком огне до разбухания риса.

Рыбная начинка: филе рыбное 800 г, сок 1/2 лимона, 4 ст. л. сметаны, 2 яйца, 1/2 ч. л. свежемолотого белого перца, 1 ст. л. горчицы, 1/2 ч. л. сухого базилика, 1 ч. л. соли.
Филе рыбы вымыть, просушить, сделать фарш и смешать с лимонным соком, сметаной и яйцами, перцем и 1 ст. л. горчицы. Натереть базилик и смешать с рыбным фаршем, посолить по вкусу.

кальмары с рисом

можно рис, обжаренную морковь с луком и немного миндаля.. .

Гречка+рис+лук

Очень вкусно! Это готовят в Армении. Начинка овощная (фасоль, морковь, лук-тушат. Листья капусты в которую заворачивают начинку-квашенные.

Как все вкусно, сама заинтересовалась.

Голубцы без мяча - это не голубцы...

лук полукольцами + морковь соломкой спассеровать на раст. масл + свежий болгарский перец разных цветов (можно ещё и грибочки жареные) и немножко сметанки, зелень - само собой.... И сами голубцы в сметанке протушить. Вкусно будет!! ! приятного ап!!!

с соевым фаршем
или
Голубцы, фаршированные творогом
600 г капусты, 400 г творога, 93 г риса, 2 яйца, 100 г жира, 100 г сметаны, 2 ч. ложки рубленого укропа, соль и перец по вкусу.

Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в подсоленный кипяток и варить 10—20 мин, после этого выложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, утолщённые стебли срезать или размягчить.
Рассыпчатую рисовую кашу охладить, смешать с сырыми яйцами и протёртым творогом, предварительно заправив его солью и перцем. Фарш завернуть в подготовленные капустные листья. Обжарить в сковороде на жире, уложить в сотейник или на противень, залить сметаной или сметанным соусом и тушить до готовности. При подаче голубцы полить сметаной или сметанным соусом, в котором голубцы тушились. Посыпать укропом или зеленью петрушки.

можно положить рис с сухими грибами, со свежими,