Хочу сделать рулетики из лаваша. Посоветуйте вкусную начинку. Спасибо! Посоветуйте вкусную начинку. Спасибо!

А какие проблемы? Вот начинки в виде суфле:

• 1 банка печени трески (230 г) , 5 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо, зеленый лук
• филе сельди, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, рубленый укроп
• 100 г баночных шампиньонов, 100 г голландского сыра 45%, 1 лук порей, 100 г сметаны
• 200 г копченого лосося, 50 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 1 с. л. лимонного сока, петрушка
• 200 г припущенной в сливках с овощами куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, 100 г сливок
• 200 г тертого сыра, 150 г поджаренного окорока, петрушка
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 5 зубков чеснока

"Рулет из лаваша "Рыбка моя"
Лаваши (2 листа)
Красная рыба (малосольная или подкопченная) — 200 г
Сыр колбасный — 250 г
Болгарский перчик (зимой использую маслины или оливки, сладкую кукурузу) — 2 шт.
Огурец (по сезону - свежих или маринованных) — 2 шт.
Зелени
Яиц — 2 шт.
Соус — 1 упак.
Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу, болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.
На рабочую поверхность выкладываем лист лаваша, наносим четверть начинки, хорошо разглаживаем, сверху выкладываем половину рыбы и ломтики огурца, еще четверть начинки. Накрываем вторым листом лаваша. На него опять начинку и остатки рыбки.
Сворачиваем плотненько рулетом, заворачиваем в пищевую пленку, в холодильник на 2 часа.
Нарезаем и наслаждаемся! Вкусно очень - сочно, пикантно и свежо!! ! Можно вместо соуса использовать и майонез, но с соусом намного оригинальнее вкус.

Сырные палочки
Лаваш тонкий 1 шт.
Сырок плавленый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень укропа
Масло сливочное 2 ст. л.
Яйца 2 шт. взбить венчиком
Лаваш разрезать на полоски длинной около 7-10 см и шириной около 10 см.
Плавленый сырок нарезать тонкими пластинками.
Чеснок измельчить.
Зелень укропа мелко нарезать.
На кусочек лаваша выложить в длину 2 ломтика плавленого сыра, посыпать зеленью, добавить немного чеснока.
Лаваш аккуратно свернуть в рулетик, обмакнуть в яйцо.
На раскаленную сковородку выложить сливочное масло и чеснок. Разогреть.
Трубочки с сырной начинкой обжаривать на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Сверху трубочки посыпать мелко рубленой зеленью

Рулетики из лаваша с сёмгой
Лист лаваша - 1 штука
Плавленый сырок - 2 штуки
Слабосоленая семга - 200 грамм
Жирная сметана - 200 грамм
Чеснок - 2 зубчика
Сок лимона - 2 столовые ложки
Зелень укропа и петрушки
Лист лаваша намазать тонким слоем плавленого сырка. Семгу тоненько порезать и уложить на лаваш. Приготовить соус: смешать сметану, лимонный сок, рубленную зелень, выдавить туда же чеснок. Намазать лаваш соусом, свернуть в тугой рулет и нарезать острым ножом.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с сыром )
3 плавленых сырка,
3—4 дольки чеснока,
3 яйца,
3—4 ст. ложки майонеза.
Охлажденные плавленые сырки натереть на крупной терке, чеснок и вареные яйца мелко нарезать.
Все перемешать, заправить майонезом. Намазать лаваш салатом, свернуть в рулет и нарезать на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( рыбные )
рис - 100 г
лук репчатый - 100 г
кукуруза консервированная - 60 г
майонез - 100 г
зелень - 30 г
рыба консервированная в масле - 1 банка
- Варят рассыпчатый рис. Воду сливают, рис охлаждают. , рыбу измельчают вилкой ,
добавляют кукурузу и нашинкованный лук и зелень . Все заправляют майонезом и намазывают на лаваш.
Сворачивают лаваш в рулет и нарезают на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с колбасой)
на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.
Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.
Накрыть непромазанной стороной лаваша.
Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .
Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.

Но ведь ерунда же получается!
Лаваш, промокая, становится резиновым или наоборот - кляклым.
Просто - взял листик, завернул в него сыр и зелень, кусаешь, получаешь удовольствие!
А рулетики - общепит какой-то - ни вкуса, ни красоты, ни естественности во вкусе.

Сыр сулугуни, чеснок, зелень, майонез.
Сливочный сыр, малосольная красная рыба, укроп.
Печеночный паштет.

Печень, пассированные лук и морковь, яйца
Обжаренные грибы с луком, яйца
Отварная рыба, пассированный лук, тёртый сыр, майонез

Творожная масса

жидкий сыр виола, чеснок, ветчина-мелко порезать

1) семга, плавл сыр, зелень,
2) жарен. грибы с луком, майонез, (перемолоть в блендере + курицу можно добавить) ,
3) краб. палочки, св. огурец, маонез.

морковь корейская, поострее, сыр - желательно домашний. , чеснок, кинза, майонез. улетают мгновенно..

1 слой - сливочный сыр, 2 слой - тертые на терке мороженые сосиски, 3 слой - мелко резаный огурец свежий или соленый, 4 слой - тертый твердый сыр с чесноком. Все начинки, кроме мягкого сыра, перемешать с майонезом. На каждый лаваш намазывается начинка и ложится следующи лист лаваша. Потом вся конструкция сворачивается в рулет и сверху мажется майонезом. Выложить на противень и в духовку, до золотистой корочки. Поыверьте, это очень вкусно получается. Можно и несворачивать в руле, а прямо листами выложить на противень, получится почти пирог .

Крабовые палочки+ кальмары в банке+ сыр плавленный+ майонез+ яйцо+ жареный лук на слив. масле - вкуснятина!

Вариантов масса!!! !

-крабовые палки, сыр, чеснок, майонез

-сыр, яйцо, майонез

-помидорка, сыр, чеснок, майонез

-курица вареная/копченая, квашеная капуста, майонез

-курица, сыр, майонез

-плавленый сыр, зелень, рыба красная (форель, горбуша) слабосоленая

еще можно сладкие сделать, но тут уж перечислять бесполезно. туда можно фрукты, сгущенку, сырок, творог, варенье. . что душе угодно

и конечно, все нужно мелко резать! а то никакой лаваш не завернешь

красная рыба и сыр (типа филадельфии) или фета