Подскажите пожалуйста вкусные начинки для тарталеток!

Еврейская закуска - плавленый сырок с чесноком.

САЛАТ с тунцом
Тунец откинуть на дуршлаг и дать стечь маслу. В этом масле пассировать нарезанный кубиками лук, затем добавить мелко нарезанные шампиньоны, сливки, довести до кипения и загустить крахмалом. Рыбу крупно нарезать, выложить в соус, еще немного подогреть. Готовым рагу наполнить тарталетки и перед подачей на стол украсить зеленью петрушки и дольками лимона.
-----------------
Начинки:
Шпротный паштет
Вареные яйца
Зелень
Майонез
---------
Сладкие творожные сырки - 2 шт.
Несколько шоколадных конфет или маленькая шоколадка
Несколько ягод клубники или малины (можно заменить дольками мандарина или другими подходящими фруктами)

любой салат ложу. (оливье)

Смесь из тушеных овощей, сливочное масло, мелко нарубленная зелень, немного острого соуса "Южный", сок лимона.
Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой. Сливочное масло смешать с зеленью. В овощи добавить соус, сок лимона, масло, зелень и все хорошо перемешать.

Куриное мясо порезать мелкими кубиками, так же порезать помидоры, очищенные от кожи и семян, обсушить их в дуршлаге. Растереть желтки с солью, перцем и укропом, перемешать с мясом и помидорами, соединить со взбитыми белками и заполнить готовые формочки фаршем на 3/4. Печь сначала в хорошо нагретой духовке; когда края теста начнут румяниться, убавить огонь и допекать на слабом огне.

мелко мелко пережаренные грибы с луком и чесноком и чуть майонеза (грибы жарятся соленые с свежими)

Заполните их жульеном....

http://www.kedem.ru/recipe/bakery/tartaletki/, посмотри здесь

салат"Прага":Картофель отварной, луковица, соленые огурчики, горошек, зеленое яблоко кислое, апельсин, морковь отварная, крабы (или крабовые палочки) , укроп, петрушка, майонез, соль и перец - по вкусу.

О их много можно всё что угодно