Кто знает: как давно такое блюдо как оливье появилось на наших столах? Интересует, с каких пор его стали готовить...

Жуков любил этот салат - звался столичный. Его стали по всем гарнизонам делать. Кто-то из военных и новое имя ему дал на старый лад наверное. Появился он в 1950х.

1899 году вранцузские повора завезли салат в Россию, нок нынешнему Оливье он никакого отношения не имеет

Был такой повар- француз в Москве и как-то он решил сделать оригинальное блюдо из местных продуктов . тем более как вы знаете в России всё же больше входу моноблюда чем ассорти. Чем проще тем более по нашему, ну там картошка жареная. кусок мяса и т. п. А он захотел "a la russe" В общем тосалат получился прекрасно и пошёл на ура. А название своё получил по фамилии изобретателя - Оливье.

Где-то в середине 80-х.

Салат назван в честь повара Оливье. Появился в России в полтора века назад. В Европе его называют "Русским салатом".

по моему возродился этот салат после войны после появления "сталинской кулинарии"-это книжка такая. а столичный- это прощённая вариация на тему.

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=4017

Посмотрите здесь - интересно!

по воспоминаниям мамы на праздничный стол салат стали готовить где-то во второй половине 60-х

Сала́т Оливье́ — очень популярный в России и странах СНГ салат, считающийся праздничным (особенно новогодним) . Название получил а честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж».