С какого возраста ребенка можно считать (называть) злым или добрым?

Сначала надо ему объяснить что такое вообще в вашем понимании добро и зло. Когда он это осознает, тогда он сам будет определять - плохо он поступил или хорошо.

Как потянул игрушку из рук другого малыша, уже нужно объяснять, что такое хорошо, а что такое плохо.

Есть такая сказочка.
Приходит молодая женщина с годовалым младенцем к опытному педагогу и спрашивает:
- А с какого возраста мне надо начинать ребенка воспитывать?
- Мамаша, вы опоздали ровно на 12 месяцев!

К 3-м годам это уже обычно проясняется.
К этому времени включаются мозги и ребенок из "носимого имущества" превращается в самостоятельную личность. Он уже научился манипулировать взрослыми, научился закатывать истерики, научился говорить МОЁ, НЕ ДАМ и т. д.
Но еще не все потеряно. как раз в этом возрасте и надо активно его воспитывать.
При этом не надо забывать, что лучший метод воспитания - это мордобой: моральный или физический.
То есть ребенок должен наглядно понять что такое зло! И как это больно, когда его испытываешь на себе, в ответ на твое зло!
Конфуций в отношении добра и зла сказал следующее:
1. «Видя перед собой добро, я бегу вперед так, словно боюсь отстать. Видя перед собой зло, я бегу прочь так, словно ступил ногой в кипящую воду.»
2. «Некто спросил: "Правильно ли говорят, что за зло нужно платить добром?"
Учитель сказал: "А чем же тогда платить за добро? За зло надо платить по справедливости, а за добро — добром".»

у своего ребнка если, то с полугода уже заметить можно, характер начинается проявляться

С рождения, причем с самого.

Ваще все говорят что дети до семи лет ангелочки а далее сами делайте выводы

По своему опыту - с 7 лет