Ваше любимое блюдо из детства? Ну там макароны по флотски, или печенье из рассола... Детство пришлось на голодные 90-е

Я родилась в 1949 году в сибирском подтаёжном селе. . Родители держали большое хозяйство. На лето, оставшееся от зимы мясо папа коптил. Варёное и жаренное мясо мама насильно заставляла есть меня, а в восьмидесятые и племянника. А вот копчёное мясо я очень любила. И мамину глазунью, жаренную на свином сале. Любила пальцем снимать и есть сметану с банок, за что попадало от мамы. Любила и люблю пенки с томлёного молока. А ещё кедровые орехи. Любила летом есть пучки (борщевик) , а весной - кислицу, которая росла на полях.
В 1969 году поступила в институт в Новосибирске. А с 1973 года колбаса у нас уже стала в дефиците. Зато появилась селёдка-иваси. Как она мне нравилась! С 1980 года магазины опустели. Были только батончики, "завтрак туриста" и трёхлитровые банки зелёных помидоров. Всё, что выращивали в Сибири, вагонами отправлялось в Москву. А на базаре кило мяса стоило 7 рублей при моём заработке инженера в156 р. С 1985 года сами стали держать корову. И чтобы дети ели больше молочного, варила сгущёнку, делала из творога домашний сыр, делала шарики из солёного творога и сушила их. Это узбекское блюдо, а вот название не вспомню. Делала конфеты их вафлей, тортики из печенья. В 1992-1995 годах у нас было очень голодно, по полгода не давали пенсии и зарплату. Дети в школе падали в голодные обмороки, а в Новосибе пенсионеры умирали от голода. Мы за счёт коровок жили нормально. Я продавала молока и этих денег хватало на хлеб. Сын-подросток делал домашнюю очень вкусную колбасу. Все любили манты, самсы, Ещё детки любили расстегаи с мойвой.

Мамины щи из русской печи!

беляши из школьной столовой

Родители - оба работали и по очереди забирали меня из детского сада.. . Отец, когда забирал практически ничего не готовил. . Просто мама оставляла картофельное пюре, он его разогревал, а к нему, еще открывал банку красной икры. . И мы вдвоем ужинали.. .
Это было очень вкусно.. .
Пробовал в зрелом возрасте повторить - но то ли пюре не то, то ли икра. . Короче фигня получила.. .
Может дело в отце?

заварное пирожное тогда. . это совсем не то гэ, которое сейчас. аналогично пирожное "Картошка"

бабушкины пироги с капустой и яйцом, плюс картошка жареная и колбаса))) )
стакан воды с сиропом- из автомата)) ) ой) та много чего)

Бабушкины блины с каймаком !

Картофельное пюре

Мне, ребёнку рождённому в войну, очень странно слышать
рассуждения о голоде в 90е годы.
У меня есть с чем сравнивать.
Мог бы привести кучу примеров, чем мы питались после войны.
Скажу только одно - ГУМАНИТАРНОЙ ПОМОЩИ тогда никакой не было!! !
Так что не надо песен!
Да! Было трудно. Но эта трудность имела совсем другой характер.
И последние годы советской власти, со всеми этими нормами, талонами и карточками.. . уже подготовили население к борьбе за выживание.
После войны мы стояли в страшных очередях за простым ХЛЕБОМ!

Макароны с сыром.., или с яйцом всегда любила., салатики Оливье готовились по праздникам.., бизе своё из белка яичного делали., пельмени... Пирожки с разными начинками..., пончики горячие, что продавались на углу возле "Стеклянного" магазина, рядом с квасной -- газированной и мороженой палаткой... Специально выпрашивала у родителей деньги, чтобы всего этого поесть.., и ничего не нужно было..., было много счастья детского и от этого всего...! Как далеко это всё,и как туда хочется вернуться хоть на день-----в это Золотое Дурманющее своё--- Детство..))...

сникерс - тогда олн был в диковинку страшную

Просто раньше были продукты такие же что и сейчас.... только их закладывали без вкусовых добавок... .
Если исходный продукт соответствует всем нормам, то и питание будет хорошее... .
а то получается: ...евреи.... не жалейте заварки....

в мое детство хлеб продавали на развес и было счастье когда давали довески не чего вкусней не было

я лет до двадцати мало ел.
поэтому каких-либо особых отношений с едой у меня не наблюдалось. хотя сам рос в 90-е.

разве что в те времена делали дома леденцовые сладости в формочках. сейчас мы уже и забыли, что это такое.

Кекс из русской печи...

Овсяный кисель, морковник, похлёбка (бабушка готовила в русской печке) . Ничего вкуснее больше в жизни не ела.

Когда-то в 60-е попробовал гуляш с макаронами, понравилось..

Икра осетровая.

Хоть и не жил в роскоши, а любимых блюд - нет. . Я вообще не понимаю, как люди предпочитают одно блюдо, перед другими....

...хм... персиковое Детское пюрэ... после него какшки цве.... святяться... [сейчас этот продукт по price на уровне каспийской икры [и выше...]... по грамм нетто...]... так.. .

G.G.

А я запомнила эти годы постоянной готовкой. Дочь училась в Ростовском меицинском институте и жила в общежитии с двумя девочками из Лессото, (анклав в ЮАР ) такие маленькие и прожорливые. Она приезжала в субботу домой и я к этому времени наготавливала на роту солдат: Пироги, паштеты, буженина, торты, печенье и многое другое. Отец из одной девочек был в своей стране самым богатым скотопромышленникоми она любила мясо в любом виде, особенно буженину. Дочь говорит: мама, Полессо просит тебя сделать побольше мяса. А тогда с мясом были проблемы. Я ей отвечаю: ну пусть ее папа хотя бы одну корову или свинью прислал. Славо Богу, они закочили подготовительный курс и их отправили учиться в Волгоград. А то бы наша семья такой нагрузки не выдержала бы.

рулет из мяса и требухи

Пироги с маком, а в голодные времена -"Пироги с Таком... "
Рыбой и овощами спасались.
В сытые времена-манты-паровые сочные пелемени с картошкой, с тыквой и овощами, с мясом.

Говядина мясо

Беляши с заправкой, яблочный пирог, фаршированный гусь.

Мамин торт "Наполеон"

Печёная картошка!

С детства люблю котлеты и жареную картошку, с корочкой, с молоком.

жареная картошка с любой рыбной консервой.

Пюре с котлетой, перемешиваешь это всё и ешь, кайф, до сих пор так делаю

Мамочку бы вернуть... Жаль, это невозможно... У нее ВСЕ было необыкновенно вкусно-будь то даже обычная яичница, то ли замысловатый пирожок с необычной начинкой.. Пыталась сейчас по записям из маминой замусоленной тетерадки с рецептами что-либо приготовить - все равно НЕ ТАК получается!

Мое детство пришлось на середину 50-х, и не в Москве. Очень любила, а бабушка не покупала (негигиенично) пастилу из виноградного сока, которую на рынок привозили узбеки. А еще - соленые, хрустящие грузди из бочки (тоже с рынка).

Замороженные болгарские фрукты в картонной коробке, молдавские гогошары консервы

Треска зажаренная с помидорами и яицом на сливочном масле. Вкуснятина.. . а сейчас так не получается, масло не такое вкусное.

Дыруны, с мороженой, весной найденой на огороде картошкы.

Котлеты из катрана (черноморская акула)

Молочный суп из риса

Где то в 1995-1996-х мама пекла хлеб, у нас тогда просто не за что было его купить, а ведь какой он вкусный был, вспомнилось...

ну голодом ни кто не жил, по крайней мере достать что-то можно было. и на рынке мясо всегда свежее да и кура, гусь, утка. готовили всей семьей пельмени причем много, чтоб на неделю хватило. сейчас такой традиции почти ни у кого нет. я правда люблю само стряпанными пельменями сына побаловать, но уже не как в прошлом, готовлю чтоб на раз покушать. а сама помню что любила шоколадные конфеты с печеньем вприкуску или с ржаным хлебом и запивать молоком, а ещё жареная ливерная колбаса с яйцом, жареная мойва с яйцом. а жарили на кулинарном жире или растительном масле с запахом (и осадком в полбанки).

Жареная картошка.

жаренная картошка с томатным соком.... а еще раньше - арбуз

Вам повезло - вы не были в сороковых годах !!!

Манная каша с клубничным вареньем.

да

Пельмени домашние.

Пюре с рыбной котлетой!

жевачка классная была. фабрики ротфронт

Я и до сих пор ем это блюдо, потому что моя сестра только его и готовит! :-)

манты любила