почему учение Сен-Симон, Фурье и их последователей относятся к утопическим?

Их относят к социалистам-утопистам, это несколько сложнее, чем просто утопизм. Сен-Симон, Фурье, Оуэн и другие ЭНЦИКЛОПЕДИСТЫ были крупными учеными того времени, просто их теории СОЦИАЛИСТИЧЕСКОГО переустройства общества было невозможно претворить в жизнь, да они и сами не могли предложить пути их реализации. Возможно именно поэтому их называют утопистами?

Поскольку исходили в своих планах переустройства не из реальной действительности и её возможностей, а из того, что ДОЛЖНО быть. Но всякое "должно" зависит от того, что "есть". И второе: они полагали, что в обществе возможно убрать "плохое", оставив "хорошее", не понимая, что плюсы и минусы - это две стороны общества, т. е. взаимосвязаны между собой, как две стороны листа бумаги (для примера).

потому что, их так отнесли и определили, если несогласны и сможете обосновать, то есть возможность все переделать.

Во все времена были люди, мечтавшие о лучшей жизни для человечества и верившие в ее возможность на земле. К действительности своего времени эти люди относились обычно критически. Нередко им приходилось бороться с этой действительностью, и они становились героями и мучениками. Выступая против современного им общества, они анализировали и критиковали социально-экономический строй этого общества. Предлагая переустройство общества, эти люди пытались обрисовать и обосновать более справедливый и гуманный строй. Их идеи выходят за пределы политической экономии, но они играют важную роль и в этой науке.

потому что.