Потому, что сукществовала т. н. "черта оседлости"
В других регионах Российской империи им не разрешалось селится.
В этот список нужно добавить ещё и Бессарабию.
Если же говорить о том куда они растворились, то термин растворились
как нельзя лучше подходит для описания этого процесса.
Существует карта структуры городского населения Украины по данным 1925г
НО !!!Необходимо учитывать, что в городах жили на тот период ТОЛЬКО 15% населения
А 85% жили в деревнях. И там процент украинцев приближался к 100%.
Конечно много евреев были убиты во время войны.. .
Но основным фактором всё таки стала урбанизация
После того как миллионы крестьян переехали в города
национальная структура населения городов очень изменилась.
Взять например Киев. До революции в нём проживало всего 260 тыс человек
среди такого количества населения 70 тыс евреев составляли бы 27%
А в Киеве наших дней? В городе где проживает более 3 миллионов человек?
Естественно % еврейского населения намного ниже.
Вот именно - растворились.
