Почему в царской России официанта называли ПОЛОВЫМ?

По полу бегал - без всякого секс-оттенка

Половые назывались так потому, что все делали на полу - и спали, и работали.

пол мыл
на полу спал
по полу бегал целый день

До революции официантов называли «половыми» , так как вся жизнь их проходила на полу: тут они работали, тут и спали. В половые мальчишек готовили с детства, родители привозили их из соседних деревень. «Работа официанта в дореволюционном ресторане была физически очень тяжела, – пишет Ирина Хмельницкая в статье «Человек» из ресторана» . – Многие страдали болезнями ног, ведь сидеть они не имели права не только в присутствии публики, но даже тогда, когда гостей не было (за это жестоко штрафовали) , а работа иногда заканчивалась и в три часа ночи, не считая времени на дорогу домой. Официанты также не имели права громко разговаривать, стучать, смеяться, курить, пить, есть в присутствии посетителей, вступать с публикой в разговоры. Понятно, что в этой профессии главным образом были заняты лица от 15 до 24 лет. Несмотря на то, что в ноябре 1906 г. был принят закон об обеспечении нормального отдыха для служащих в торговых заведениях, устанавливающий норму часов торговли не свыше 15 в сутки, норма эта, по сведениям полиции, нарушалась некоторыми владельцами. Московский градоначальник был даже вынужден в 1915 г. издать приказ, вменяющий чинам полиции строгое наблюдение за точным исполнением закона».