Многоквартирный дом решили отключиться от центрального отопления, 3 квартиры против, как быть жильцам этих квартир?

Прогорите. Есть у нас по соседству дома, перешедшешие на автономку, в первую же зиму у них счета за электричество и холодную воду стали заоблочные, т. к. на газовый обогрев перейти нельзя ввиду взрывоопасности. Счета стали больше. Гораздо дешевле заняться устранением теплопотерь. Поставить в подвальный узел учёта датчики температуры, датчики регулирующие подачу горячей воды, утеплить крышу, подъезды, подвалы, поставить на все батареи терморегуляторы и перестать топить улицу. Мы только закрыв окна в подвале, установив автоматику и датчики, отремонтировав и утеплив крышу, заделав межпанельные швы получили экономию 30%. Сейчас ждём субсидию из фонда реформирования ЖКХ на замену отопительной системы и установки терморегуляторов на все батареи в квартирах, обещанная экономия ещё 40-50%.

как я понимаю, отключаетесь с целью экономии, то есть в дальнейшем за (тепло) платить не будете. В таком случае скинтись для этих малообеспеченных на тех работы и т. д. Вот вам и решение. по другому никак. Дома под снос с несогласными жильцами годами в суде "висят".

Каждый отстаивает свой интересы, о других нам заботится не дано. Учимся у ...

к сожалению их скорей всего никто не будет слушать... у нас было подобное

Им то никак, а остальным придется платить за эти квартиры.

интересная ситуация

Без их согласия никак.
Оплатите их расходы - вот единственный выход - скиньтесь и всё!