почему в России смотреть пристально в глаза при разговоре считается признаком хорошего тона?

Вы про инстинкт... Дикие звери не смотрят в глаза сильному оппоненту т. к. это означает прямую агрессию, на Руси ВСЕГДА принято было общение глаза в глаза... Вероятно потому что чем то отличаемся от диких зверей.

Кем считается? Лично я не считаю это хорошим тоном

сам придумал?

40% энергии человека передается именно через глаза. Поэтому в процессе общения обязательно рекомендуют смотреть друг другу в глаза для установления доверительных и теплых дружественных отношений.
Люди, которые не смотрят в глаза, отводят взгляд в сторону, воспринимаются как скрытные и нечестные. Порой такое поведение может быть вызвано чрезмерной стеснительностью или неуверенностью в себе.

Люди, которые во время общения смотрят в глаза, являются открытыми, искренними и проявляют заинтересованность. Хотя это может также объясняться самоуверенностью и большим опытом общения.
Существуют установленные правила этикета проведения беседы. Они отличаются в зависимости от того, в какой стране вы живете.

Соответственно, смотреть в глаза собеседнику, является общепринятым правилом для европейцев, арабов и латиноамериканцев. Для всех остальных народов – во время беседы нужно смотреть в сторону, так как смотреть в глаза является оскорблением.

В некоторых культурах (арабы, грузины, армяне, турки) женщинам запрещено смотреть на мужчин, глаза должны быть опущены (взгляд в пол).

В Америке если мужчина смотрит пристально на другого мужчину, то его расценивают как гомосексуалиста.

Во всём животном и человеческом мире это означает вызов, а не хороший тон. Россия не исключение. Смотри так нарвёшься со своим хорошим тоном.

Впервые слышу

а куда смотреть?

Ну так ты показываешь, что ты заинтересован собеседником