Правда что ежи очень вкусные?

"Повесть о настоящем человеке"

Ударом кинжала Алексей убил ежа,
развернул его, неумело содрал желтую шкурку на брюшке и иглистый панцирь,
рассек на части и с наслаждением стал рвать зубами еще теплое, сизое,
жилистое мясо, плотно приросшее к костям. Ёж был съеден сразу, без остатка.
Алексей разгрыз и проглотил все мелкие кости и только после этого ощутил во
рту противный запах псины. Но что значит этот запах по сравнению с полным
желудком, от которого по всему организму разливались сытость, теплота и
дрема!
Он еще раз осмотрел, обсосал каждую косточку и прилег на снег, наслаждаясь
теплом и покоем.

очень, только иголки тяжело выходят

Та ни, брешут, снегири куда вкуснее

Морские-да!!!

Жареный ёж, фаршированый репой

Ингредиенты:

Ёж среднего размера - 1 шт.
Репа – 100-150 г
Лук - 30 г
Белое сухое вино – 200 г
Соль, перец, розмарин, гвоздика - по вкусу.

Ежей можно ловить в любое время года, однако самое вкусное мясо у них в июле-августе.
Выловленные во время зимней спячки экземпляры отличаются повышенной жирностью и не обладают высокими вкусовыми качествами.
Особенностей ловли ежей в дикой природе множество и на них мы останавливаться не будем, заметим лишь, что их удобно содержать в неволе - они неприхотливы, быстро размножаются и могут обеспечить вас дешевым и калорийным мясом круглый год - летом свежим, зимой в виде консервов или колбасы.

С репой дела обстоят немного сложнее, но вырастить ее или, в крайнем случае, купить не составит труда для человека, который хочет разнообразить свой стол блюдами разных народов мира.

Экскурс в историю блюда.
Цыгане издревле употребляли в пищу ежей, они ценили их за доступность, питательность и, несомненно, за своеобразный вкус их мяса.
К сожалению, цыганских летописей не сохранилось, но во многих устных рассказах упоминаются пиры, где столы ломились от тысяч пряно пахнущих жареных ежей, горы колючек достигали верхушек шатров и из ежовых шкур шились рубахи для всего табора.
К сожалению, или, к счастью – но эта традиция не сохранилась до сих пор.
Это связано в первую очередь с резко сократившейся популяцией ежей в Европе.
Но и в наше время считается почетным угостить гостя цыганского табора жареным ежом и подарить ему ножны для ножа, обитые ежовой шкурой.

Рецепт.

Берется ёж среднего размера, тщательно очищается от колючек.
Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком.
Предварительно желательно его умертвить (мертвых ежей собирать не рекомендуется).
Ежа нужно аккуратно выпотрошить, не повредив шкуру.
Печень и почки отделить, прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3 часа в соленую воду.

Тушку ежа проварить 10-15 минут в подсоленной воде.

Репу очистить от кожуры, порезать кубиками 1 на 1 см, залить белым сухим вином, покрошить туда печень и почки ежа и лук, засыпать пряностями и солью.
Выдержать 2-3 часа, тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа.

Ежа обжаривать 30-40 минут на сковороде в большом количестве масла, регулярно переворачивая.
После того, как он покроется равномерной корочкой, тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут до готовности.

Подавать на блюде горячим, украшать веточками розмарина и свежими грушами.

и похотливые

если правильно приготовить
мой кот только половину ежа сожрал, наверное, не очень вкусно

конечно едеш во владивосток или находку. ну вообщим там ныряеш ловиш их и готовиш. КЛАСС!

Хохлы за ними по 4 состава ездят в Россию, спроси у них

4 года уже россияне жрут хлеб из пшеницы 4 класса. Это кормовое зерно для скота. Но с майонезом из пальмового масло нормально идет.

да