Что за дурак ввёл в норму обращение по имени и фамилии? К врачу, педагогу, руководителю так же обращаться?

Да. Подстраиваемся. Веками называли всех по имени - отчеству, а тут стали под американскую дудку плясать и отчества свои забыли. С Ельцина это все началось. И что им сложно наши имена ввыговаривать? Когда приезжают из государства Юмба -Мумба выговаривают и не шуршат, а наши с готовностью стелятся перед Западом. Давно надо к официальным лицам обращаться так, как положено по правилам русского языка.

Это замечательная норма, которой я, к сожалению, живя на Западе не могу употреблять в своей речи.

К врачу, - лепила, к учителю, - сенсей, к руководителю, - шеф..))

Есть прекрасное универсальное слово- ЭЙ ...

Ничего тут страшного нет. Всё равно Вы этикет обращения у другим выбираете на основании каких-то примеров. В недавнее советское время было принято обращаться к другому человеку именно по имени-отчеству или просто "товарищ имярек". До октября 1917 в ходу были совсем другие нормы обращения к кому-либо. Но наши кормчие почему-то лучше помнят советское время, а не "досоветское".
Советский писатель В. Солоухин много лет потратил на возвращение в обиход прежнего обращения -"сударь" и "сударыня". Но в советские времена он никакой поддержки своим тщаниям не получил. А теперь уже и некому за это ходатайствовать.

это элементарные нормы приличия.

это где так? Первый раз слышу. Но это не вопрос что "кто-то ввел", ведь всегда можно поправить обращающегося, сделав акцент на своем отчестве.

Где это Вы видели такие обращения? Не знаю таких мест

Культура однако такая и обычай. В других странах по другому.

это многовековой этикет, всё начиналось ещё тогда, когда учителей можно было по пальцем пересчитать и 95% населения читать не умело

А как еще, по отчеству что ли? Не-е, Митрич, это не правильно. Это получается мы твоего батьку зовем, а не тебя.