Чем колбаса лучше настоящего мяса? Почему люди покупают не свежее мясо, а колбасу? Зачем придумали колбасу?

Лучше тем, что дешевле и готовить не надо.

Для повышения белковой составляющей в колбасу добавляют свиную шкуру, и молочно белковые концентраты в виде сои и чечевицы.
Состав вареной колбасы:
30% – птичье мясо;
25% – эмульсия;
25% – соевый белок;
10% – просто мясо;
8% – мука/крахмал;
2% – вкусовые добавки.
Так называемая эмульсия состоит из измельченной и сваренной кожи, субпродуктов и мясных отходов.

Состав сосисок:
45% – эмульсия;
25% – соевый белок;
15% – птичье мясо;
7% – просто мясо;
5% – мука, крахмал;
3% – вкусовые добавки.

Состав сарделек:
35% – эмульсия;
30% – соевый белок;
15% – просто мясо;
10% – птичье мясо;
5% – мука/крахмал;
5% – вкусовые добавки.

Состав сырокопченых колбас Необычный вкус сырокопченому продукту придают специи: тмин, мускатный орех, а так же коньяк. В таких колбасных изделиях процент специй самый высокий. Добавлять усилители вкуса нет необходимости, если мясо было свежим. А наличие в составе веществ вроде глутамата натрия говорит о некачественном сырье.

Соли ортофосфорной кислоты добавляют в мясные фарши для стабилизации структуры колбасных изделий. Если мясо размораживалось, то фарш становится водянистым и менее вкусным. Добавление фосфатов решает эту проблему. Так и получаются сочные изделия без жировых подтеков. Чем вредны фосфаты: они снижают усвояемость кальция и приводят к остеопорозу. В больших количествах вызывают воспаление слизистых пищеварительной системы. От избытка фосфора страдает нервная система. Признак дисбаланса фосфора и кальция: снижение концентрации, нарушения сна, нервозность.

Для долгого срока годности в состав колбас включают антибиотики. Уже известные нитриты в сардельках блокируют развитие колоний бактерий, которые вызывают заболевание ботулизм.

Колбасу лучше не есть.

то, что можно сразу отрезать и съесть без готовки))))))

Её можно дольше хранить и есть сразу без приготовления.
Это средство консервированная продукта и упрощения его употребления.

Колбасу придумали немцы. Ее проще было хранить, чем мясо в сыром виде

* ..."голод не тётка, пирожка не поднесёт"...вот и придумали заготовки в том числе и колбасу.)

а кто сказал что лучше

Чтобы ты ее в рот брал...

Готовить не надо.

Ничем не лучше, просто удобнее она для тех, у кого нет времени/ желания возиться с мясом.
И мясо протухает, если его не хранить в морозилке.

Экономит время и не пропадает быстро. Но потом пришел капитализм и начали колбасу хитрить из авна делать в ковычках. Лучше усваивается перемолотое мясо.

Колбасу придумали как способ сохранить мясо. Зарезали корову, свинью, всю ее не съесть сразу, набивали кишки кусочками мяса, обрабатывали, так хранили.
Колбаса не лучше мяса, но мясо нужно готовить, и уметь делать это хорошо, а колбасу едят сразу. Быстро, удобно.

Мясо надо готовить,
Уметь и иметь возможность

Сырокопченые колбасы относятся к продуктам питания класса премиум.

Хороший вопрос, но люди странные нужно есть все свежее мясо а не мусорную колбасу! Я уже не покупаю больше колбасу, сосиски, уличные жаренные, откуда знать что жарят.

Она хранится дольше

готовый продукт к употреблению