Пользователи Linux!!!

Из поправленного Grub вы никак не огранизуете загрузки винды, как тут пишут, потому что после удаления убунту кроме упоминания Grub в главной загрузочной записи у вас не останется самого загрузчика :)
Если нужно, чтобы осталось только винда, то нужно перезаписать эту MBR (главная загрузочная запись) используя загрузочный диск винды, накройняк в консоли винды (да-да, у нее тоже есть консоль, правда убогая) выполнить fixmbr и/или fixboot... хотя как в W7 это делается в точно не знаю, не приходилось восстанавливать её загрузчик, ибо нафиг никому не надо было.
Если вы собираетесь удалять эту убунту и ставить другой дистрибутив, то на кой фиг восстанавливать загрузчик венды, когда можно сразу на место убунту ставить другой линукс и у него уже будет новый загрузчик, который будет уметь грузить и новый линукс и установленную ранее винду.

И вообще, ставьте новую убунту, а не сидите на разработке годичной давности. У новой убунту уже и новое ядро даже 3-й версии. Может там и нет давно проблем, которые у вас возникли на 10.10.
И вот еще полезненький совет, что множно сразу сделать на убунту 11.10 (пробелы в ссылке убрать) :
http :/ /ubuntu .onego .ru / manual/veshhi-kotorye-mozhno-sdelat-posle-ustanovki-11-10/

2. снести то можно, вот только с полным удалением линукса (вместе с загрузчиком) придется вручную восстановить загрузчик винды

начну с 2 - можно но в винде нет загрузочной записи - надо будет восстановить
для этого лучше использовать ERD Commander

1 тут невозможно ответить могут быть 100 ни - причин
- может поставил твикер и отключил эти клавиши
и 10 уже вчершний день - сделай новую установку или поставь вообще 11
3 дня назад вышла ubuntu 11 10 финал ...

1. хз
2. Можно, конфиг груба потом поправить и все.