какую семёрку лучше поставить на четырёх-ядерный процессор атлон (оперативки тоже четыри ) 32или64

64 однозначно!

любую ...
4 гига - преимущества 64бит не даст надо больше хотя бы 6 ...

Разница между 32 и 64 только в том, что 64 использует ВСЮ оперативную память, которая есть в компьютере.
А х32 может только 3.25ГБ или 3.5Гб (зависит от материнки) .
Но даже на х64 у вас будет работать только 3.7Гб (от 3.7 до 4.0 компьютер резервирует себе область для действий) .
Значит, вы выигрываете только 250-500Мб оперативки. Не так уж и много.. .
Теперь о Win x64.
Чтобы использовать ее "на полную катушку", нужно и программы устанавливать, адаптированные под х64.
Например, файловый менеджер или какая-нибудь игра написанная под х32 будет работать точно так же, как на Win x32. И пользоваться памятью тоже, не более 3.5Гб.
Стоит заметить, что под х64 далеко не все программы работают и вообще запускаются.

Вывод: стоит ли из-за 250Мб полностью обновлять все программы, к которым привык? Я понимаю, если бы у вас было 8Гб оперативки.. . Тогда можно было бы и попробовать.. .
Единственное исключение - есть (их немного) программы и игры которые работают ТОЛЬКО под х64. Вот тут уже вопрос ставим наоборот. Вы хотите играть в эту игру и готовы на все ради этого - пожалуйста.

Если надо мегамощная ОС (на практике не всегда) , для работы с графикой например (ну там обработка видео, ковыряние в фото жабе) или что-то типа того - тогда х64. Но там нужен мощный проц, а так не поймёшь.

Если просто, ну там в игрульки погамать (особенно со времён ХР) , статьи по печатать, фильмы посмотреть - х32 или оно же х86 - с головой!

А там версию - профессиональную ставь, не промажешь. Вообще в большинстве случаев, даже домашней расширенной хватает, просто многие не знают об этом, думают что в максимальной - максимум возможностей) ) Бугага на самом деле!

Ultimate 7/64

В вашем случае нужно 64 разрядную ОС, так как она будет полностью использовать оперативную память (все 4 Гига) . Что касается 32 разрядной ОС, в реальности она использует от 3 до 3,5 гигов оперативки.