Что такое битрейт и сколько его нужно выставить при записи МР 3 ?

Bit Rate - грубо говоря, единица потока данных в секунду. "Напор", если сравнить с водой.
320 - идеально. От CD даже профессионал не отличит.

битрейт здесь, грубо, показывает, сколько места будет занимать каждая секунда аудиозаписи. чем больше - тем больше информации о звуке можно сохранить, тем точнее будет сохраненный файл.
однако, mp3 обрезает частоты вне зависимости от выбранного битрейта. потому для mp3, имхо, 192 кбит/с - потолок. выше разницу можно разве что на синтетических тестах услышать да на насыщенной электронике. только место впустую занимать.

если просто голос то и 96 хватит, проще попробовать самому. Музыка минимум 128.

качество звука.
для речи и 24 пойдет.
музыка если на компе на плохих колонках, то 80.
диск для центра если - от 160

ставь то что стоит по умолчанию, программа плохого не посоетует

чем больше битрей, тем качественнее, и тем больше становится размер файла.
оптимально будет 256, на гурмана можно и побольше :)

Битрейт - это объём памяти, который занимает одна секунда аудио (видео) .
В зависимости от того, на чём будете слушать, такой битрейт и ставьте.
Для обычных компьютерных/ноутбучных колонок хватит и 128.
320 - это уже CD-качество.

Битрейт - по-простому, качество звучания. Чем больше, тем лучше. Но и размер файлапри этом растёт. Если не меломан - 192 cbr за глаза