Как приготовить баварский картофельный суп?

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ОСТРЫЙ
(НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ)
На 6 порций 1 1/2 л мясного бульона, 750 г картофеля, 250 г зеленого сладкого перца, 2 морковки, 1/4 корня сельдерея, 500 г лука, 50 г жирной копченой грудинки, 1/2 стакана сметаны, 4 сосиски, сладкий перец, чебрец, соль.

Картофель, перец, морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать кусочками. Грудинку также нарезать кусочками и обжарить в суповой кастрюле. Добавить нарезанный лук и пассеровать до светло-золотистого цвета. Влить горячий бульон. Добавить подготовленные овощи и картофель, а также зелень и пряности, соль. Все варить 30 минут. За 10 минут до готовности добавить нарезанные кусочками сосиски. Перед подачей на стол положить сметану.

Может, вы про такой суп?
Нужна картошка (штук 8),белая часть лука-порея, бульон. Варим все это минут 40,затем выливаем в блендер и все измельчаем. Затем возвращаем все это в кастрюлю, добавляем сливки и подогреваем, не доводя до кипения. при подаче посыпаем зеленым луком.

Баварский суп:
1 морковь, 1 Луковка репчатая, 1 пучок лука-порея, 1-2 зубчика чеснока, 50г масла слив., 50 г мелко порезанного копченого сальца, 500г картофеля, 1 1/2 л мясного бульона, 1/8 л сливок, соль, перец, майоран, из специй присутствует еще мускат.

Сначала лук, чеснок, морковь мелко порезать и обжарить в масле вместе с салом. Картоху тоже мелко порезать, добавить и залить все бульоном. Тушить 20мин. Когда готово-сделать пюре, не нужно очень разминать, не до кашеобразного состояния. Должны оставаться мелкие кусочки овощей. Все посолить-поперчить, добавить сливки.

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ОСТРЫЙ
(НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ)
На 6 порций 1 1/2 л мясного бульона, 750 г картофеля, 250 г зеленого сладкого перца, 2 морковки, 1/4 корня сельдерея, 500 г лука, 50 г жирной копченой грудинки, 1/2 стакана сметаны, 4 сосиски, сладкий перец, чебрец, соль.
Картофель, перец, морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать кусочками. Грудинку также нарезать кусочками и обжарить в суповой кастрюле. Добавить нарезанный лук и пассеровать до светло-золотистого цвета. Влить горячий бульон. Добавить подготовленные овощи и картофель, а также зелень и пряности, соль. Все варить 30 минут. За 10 минут до готовности добавить нарезанные кусочками сосиски. Перед подачей на стол положить сметану.

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПО-БАВАРСКИ
(НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ)
На 4 порции 1 л воды, 250 г ливерного (печеночного) паштета, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 пакет картофельного супа.
Паштет нарезать полосками. В кастрюлю влить растительное масло, подогреть, добавить паштет и обжарить. Долить воды и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и высыпать в нее, помешивая, содержимое пакета.

Баварский суп:
1 морковь, 1 лук, 1 пучок зелени1-2 зубчика чеснока, 50 г мелко порезанного копченого сала, 500г картофеля, 50г масла сливочного. пол литра мясного бульона, чуть сметаны, соль, перец по вкусу, можно и другие приправы.

Сначала лук, чеснок, морковь мелко порезать и обжарить в масле вместе с салом. Картошку тоже мелко порезать, добавить и залить все бульоном. на огонь на 20мин. размять, но должны оставаться мелкие кусочки овощей. Все посолить-поперчить, добавить сметану.