Чем похлебка отличается от супа?

Похлебки — первые горячие блюда, являющиеся по существу крепкими овощными отварами. В отличие от супов и щей, приготовляемых на мясных бульонах, похлебки — легкие супы, основу которых составляют вода и овощи.

В похлебках преобладает всегда один овощной компонент, по имени которого они и называются: луковая, картофельная, репяная, брюквенная, чечевичная и т. д. Предпочтение оказывается овощам нежным, не требующим длительной варки, обладающим собственным характерным ароматом.

Никогда не используют в похлебки фасоль, свеклу, кислую капусту.

В состав похлебок обязательно входят лук и пряности, подбор которых неодинаков для каждого вида похлебки. Пряная зелень петрушки, укропа и сельдерея, а также чеснок — наиболее частые компоненты.

Летом, когда с огорода ещё и взять вроде нечего, настоящей морковки ещё нет - одни хвостики, а уже накрошат их и зелени, луковку туда, добавят для сытности пару картофелин и вот уже горячая еда.. .
У бабушки в деревне варили пшённую похлёбку из зерна прошлого года, когда не было ещё картофеля в огороде, не вырос,
капустную, когда ещё нет вилка, кочана, а только листья.. . укроп, петрушка, капуста.. .

ПОХЛЕБКА С КАРТОФЕЛЕМ, ПШЕНОМ И ПОМИДОРАМИ

В глубокую посуду положить нарезанный репчатый лук и поджарить. Когда он подрумянится, положить мелко нарезанные морковь и свежие помидоры, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить до полуготовности. Затем залить кипятком, посолить и дать вскипеть. После этого в кипящую воду опустить нарезанные картофель и хорошо промытое пшено. Закрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности. В конце варки влить сметану и вскипятить. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа. 6 клубней картофеля, 1 морковь, 1 головка лука, 200 гр сметаны, 2 ст. ложки пшена, соль, зелень, 2 помидора

Похлёбка или от хлеба или от слова хлебать ))))

В похлебку довабляется крошенный хлеб, вот и все чем они отличаются.

Похлебка- намного гуще, чем обыкновенный суп

Стоимостью.

Суп едят ложкой люди.
Похлёбку хлебают чем прийдётся и кому повезёт!

Суп-едят, похлебку-хлебают.

В похлёбке больше жидкости