Как приготовить суп из семги?

Финский рыбный суп из лососевых (в т. ч. и из семги)

1 кг рыбы, 1 литр воды, 1 луковица, 4 больших картофелины, 400 мл молока, 1 ст л муки, петрушка и шнитт-лук, лук-порей (1/2 пера) , 8 горошин черного, 1 лавровый лист
Рыбу разделать на филе. Отварить в течение 20 минут кости и головы с крупно шинкованным луком и специями. Слить бульон в другую кастрюлю. Когда он закипит, добавить нарезанные порей и картофель. Варить ещё 15 минут. Нарезать филе на куски и добавить в суп. Варить ещё 5 минут. Смешать муку с молоком и при помешивании добавить в суп. Довести до кипения. Готовое блюдо посыпать рубленым шнитт-луком и подавать к столу.

Суп из семги
Суп из семги
Сварите бульон из головы и костей семги, добавьте немного овощей и варите примерно 30 минут. Процедите бульон.
Почистите овощи и порежьте их на кусочки (не очень мелко) . Отварите картофель, морковь и фенхель в бульоне в течение 5-10 минут.
Добавьте сливки, вино и порезанное на кусочки рыбное филе. Затем добавьте порезанный колечками лук-порей и хорошо промытые листья шпината.
Дайте настояться несколько минут и добавьте кукурузный крахмал, размешанный в небольшом количестве сливок или вина.
Суп подавать с хлебом или булочками.

Необходимые продукты:
филе семги - 350 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
сливки - 1/2 стакана
сметана - 1/2 стакана
шафран - 1 ч. ложка
сок лимона - 1 ч. ложка
филе семги копченое - 100 г
бульон рыбный - 3 стакана
перец белый молотый, соль по вкусу Способ приготовления рецепта:
Филе семги припустите с 1 стаканом подсоленной воды до готовности. Выньте, снимите кожу, нарежьте небольшими кусочками и взбейте в блендере.
Муку спассеруйте на масле, непрерывно помешивая, влейте рыбный бульон. Добавьте сливки, филе и сметану. Посолите, поперчите, приправьте шафраном и лимонным соком. Доведите до кипения.

Перед подачей положите в суп нарезанную соломкой копченую семгу, посыпьте рубленой зеленью.

Элементарно. В кипяток - мелко нарезанный лук. 10 мин. поварилось, потом картошки, ещё 10. Потом рыбу, лаврушку, перец горошком. Как сварилось, зелени мелкой. Пусть постоит немного. Приятного аппетита!

Отварить семгу, разобрать на кусочки. Фенхель, имбирь, семгу размолоть в миксере, добавить сливки - оченно вкусно получится! Можно сыра мягкоко добавить