Как приготовить суп?

1. ингридиенты: картошка, морковка, репчатый лук, плавленый сыр для супа (можно просто плавленный сыр, но не так вкусно получается) , специи по вкусу.
2. пока закипает вода режишь картошка (фантазия бушуй, режь как хочешь) .
вода закипает, бросаешь, уже порезанную картошку туда и пусть варится.
3. в то время пока картошка в джакузи, режишь морковь и лук, поджариваешь на сковородке (ну по-любому знаешь как зажарку делать) .
в это же время нужно успеть потереть сыр.
4. попробуй картошку, если готова, то бросай туда сыр, пусть полностью расплавится (обязательно помешивать до полного растворения) .
5. как только весь сыр растворился, бросай зажарку, причем так чтобы маслецо, на котором жарил тож попало в супчик (так вкуснее) .
еще минуты три подержи на плите, и вуа-ля, суп готов) )
приятного аппетита =)
очень просто и быстро готовиться =)))

Куриный суп по-индийски

1/2 курицы, 2 л воды, 1 морковь, 1 ломтик корня сельдерея, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки риса, 3 ст. ложки ядер ореха, 2 ломтика лимона, перец.
Хорошо промытую курицу залить холодной водой, довести до кипения, на слабом огне варить примерно 1 ч. Затем добавить морковь, сельдерей, луковицу и продолжать варку. Рис протереть в полотенце, положить в разогретое масло и, помешивая, обжарить до прозрачности, затем всыпать в суп и варить до готовности. Вынуть курицу из супа, мясо отделить от костей, нарезать и положить в суп. В каждую тарелку положить измельченные орехи, полломтика лимона, залить супом, посыпать перцем.

Начнем с бульона. Курочку помой, залей водой и поставь на сильный огонь. Закипит - сними пену и сразу убавь на самый маленький, чтобы только чуть булькнуло, тогда бульон будет прозрачным. Посоли. (На 3 литра бульона столовую ложку соли без горки). Варить примерно час. Если у тебя есть лаврушка, петрушка - очень способствует.
Морковку (одну-две, отразмере) почисть, потри на крупной терке. Лук (одну среднюю) почисти, порежь мелко (как сумеешь) . На сковородку - подсолнечного масла ложки две, обжариваешь на среднем огно, мешаешь, пока не станет золотистым лук, минут 10.
Картошку (штук пять средних, или 4)почисть, порежь кубиками: разрежь картофелину пополам, положи половинку на срез, сделай несколько продольных разрезов и несколько перпендикулярных (сама не знаю, понял ли...) . Положи в готовый бульон (курицу-то вынь!) . На сильном доведи до кипения, убавь, сразу добавь жареную морковку с луком. Вари минут 10 (проверь: кусочек картошки должен ложкой разрезаться пополам легко) .
И будет тебе счастье!
От себя совет, в конце добавить пригоршню мелкой вермишели, нам так нравится больше. Мешай, а то слипнется, вермишель вари минут 5-7 после закипания.
Все указано на 1 курице и трехлитровую кастрюлю. Если меньше - убавляй соответственно.

Кислые щи.
Что- то моя рыженькая подружка ничего не ест. Может беременна? Вроде нет. Ни огурчики соленые, ни селедка ее не привлекают. Я специально на стол положил кусок мела, нет, не притронулась. Просто она такая привередливая, как мой котик. В холодильнике стоит пятилитровая банка с квашеной капустой. Половину уже съели с картошечкой, больше не лезет. По-моему щи – это хорошая мысль.
Для начала поставлю вариться косточку, с луковкой, морковкой и лаврушкой. Через час кладу кусок говядины, а пока почищу картошечку и нарублю лучок. Вот и говядинка сварилась, процеживаю бульон и опять ставлю на плиту. Мясо нарезаю крупными кусками и в кастрюлю, а заодно нарезанную картошечку. В сковородке масло нагрелось, высыпаю туда лук, а пока он пассируется, нарезаю соломкой морковку и кладу туда же. Наливаю немного капустного рассола, убавляю огонь и оставляю тушиться под крышкой. Ой, солнышко мое на кухню заглянула. «Что, дорогая, вкусно пахнет? Ну, подожди полчасика» . Нарезаю помидорки крупными дольками и кладу в сковородку. Чего - то они не очень сочные, добавлю ка пару ложек томатной пасты. Капусту выкладываю на доску и рублю ножом вдоль и поперек. Я люблю помельче. Картошка наполовину сварилась, можно класть капусту и обязательно налить рассола. Девочка моя стоит за спиной и не уходит, как киска, которая рыбку учуяла. «Сходи дорогая в наш магазин, сейчас хлеб свежий должны завезти. Купи Бородинского и Нарезного. Когда придешь, все будет готово» . Ну вот, за пять минут капустка проварилась, выкладываю в кастрюлю заправку. Еще 10-15 минут и готово. А вот и хлебушек, я знал, что свежий будет, мягкий теплый. Моя подружка любит беленький, а я черный, ржаной. «Я зелень порублю, а ты тарелки доставай» . Разливать тоже надо уметь, сначала зачерпываю снизу, погуще, а потом сверху и щедро посыпаю зеленью. «Давай ка тебе ложечку хрена положу? Нет, а себе положу» . Хороши кислые щи, горячие с мягким хлебушком. По всему телу разливается благостное тепло, аж слезу прошибло. «Что, радость моя, добавки? Конечно, пожалуй, я тоже еще съем» .

в куриный бульон ничего зажаривать не надо - убивается аромат курицы и исчезает прозрачность бульона. просто мелко порезать лучок и морковку и в бульон. добавить соль перец черный и картошку. как картошка станет мягкой - бросить вермишель. все.

Варите бульон, если хотите наваристый- кладите курицу в холодную воду, если нужо еще и вкусное мясо- в кипящую, следите, чтобы бульон не кипел при варке "ключом" (варить на медленном огне) снимайте пенку. Режете лук и обжариваете его на растительном масле чуть-чуть и добавляете тертую моровь, обжарить и накрыть крышкой, пусть немного потомится, следите чтобы овощи не подгорели. В бульон (кипящий ) выкладывайте резаный картофель, пусть поварится 5 минут, посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте мелкую вермишель "паутинку"( ее можно предварительно обжарить на сковородке с маслом, до румяного состояния) , пассерованые овощи и мелко порезаную зелень. Как только суп закипит, снимайте его с огня, в противном случае вермишель разварится. Вот и вся премудрость....