как сделать суп с лапшой...?можно подробную инструкцию...

здесь со всеми подробнастями посмотри понравится
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/fasol/8711.shtml

подробнее некуда :) http://gotovim-doma.ru/view.php?r=18-recept-Kurinyi-sup-s-vermisheliu

главное лук не клади... в куриный бульен лук не кладут он убьет вкус курицы

Cуп - куриный бульон с лапшой

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Курица
Лапша
Зелень
Лук репчатый

Инструкции по приготовлению:

Части курицы промыть, залить холодной водой, и, медленно нагретьть до закипания воды, положить в бульон соль, лук репчатый с шелухой (для прозрачности и золотистого цвета) и варить на очень маленьком огне до готовности

Суп с лапшой по-крестьянски (Румынская кухня)

Говяжьи голяшки 1кг, картофель 4 клубня, репчатый лук 4 головки, растительное масло 50 мл, сметана 150 мл, зелень петрушки и укропа, овощи (сельдерей, морковь, пастернак, петрушка) 250 г, 10 горошин перца, соль по вкусу. Для лапши: 2 яйца, мука 150 г.

Разрубленные говяжьи голяшки залить холодной водой, посолить и вскипятить. Снять пену, заложить в кастрюлю очищенные и вымытые овощи (морковь, сельдерей, петрушку, пастернак и одну луковицу) и варить, периодически снимая пену. Приготовить лапшу: просеять муку горкой, сделать в ней углубление, в которое отбить два яйца и положить соль, замесить крутое тесто, оставить его на 30 минут, после чего тонко раскатать. Мелко нарезанный лук спассеровать в растительном масле, добавив молотый перец и соль. Раскатанное для лапши тесто разрезать на квадраты (в 4 см) , смазать их взбитым яйцом и завернуть в них (треугольником) спассерованный лук (1 ч. л. на каждый квадрат) . Готовый бульон процедить в другую кастрюлю, заложить в него нарезанный маленькими кубиками очищенный картофель и варить 10 минут, после чего опустить в бульон начиненные луком треугольники и кипятить еще 15 мин. Сметану развести бульоном и влить в готовый суп. Подавать на стол с зеленью петрушки и кусочками вареного мяса.

Варите бульон, для этого наливаете воду в кастрюлю, моете мясо, для супа с лапшой больше подойдет курица, она варится от получаса до часа, после закипания снимаете пенку, солите или некоторые сейчас часто используют бульонный кубик.
Для прозрачности я добавляю маленькую морковку и одну головку лука.
отдельно готовите поджарку (этого можно не делать, если бульон очень жирный), она готовиться на сковороде на растительном масле-морковку, нарезанную соломкой, затем лук репчатый. Ее добавляют в самом конце.
В готовый бульон добавляете лапшу, можно магазинную, можно домашнюю, она делается из пресного теста, нарезается полосочками.
Минут чере 5-10 добавляете кртофель кубиками, еще 10 мин.
Пришла очередь поджарки, выливаете в кастрюлю. Выключаете газ.
Зелень по вкусу-лук зеленый, петрушка, укроп, высыпаете, ждете минут 5 и все!! !
еще черный молотый перец по желанию