Хозяюшки, поделитесь вкусным рецептом супа из опят

Самый простой. Без мяса, естественно. В кипящую воду закидываю картофель, морковь, лук, без всякой зажарки, и в конце грибы, которые перед этим сварила отдельно в другой воде. Посолить, немного зелени и со сметаной или майонезом. Всё. Очень просто и очень вкусно!
Почему грибы добавляю в конце варки? Чтоб бульон не был сильно тёмным. Так же можно и сушёнными опятами.

А рецепт совсем простой. Немного картошечки, опяток (у меня отварные, замороженые) , морковочки, лучок репчатый, лаврушка, перец. Вобщем варишь суп с грибами, а в конце добавляешь сыр плавленый (для супов специально есть) , мне очень нравится луковый. И помешиваешь, пока сыр не растворится. Суп получается обалденный, вкус сырно-грибной. Супчик этот я делаю не густой, да и совсем не люблю густые супы.

В куриный бульон или воду + грибы-опята, соль, душистый и черный перец и проварить 10-15 минут, снимая пенку, затем + картофель, жареный лук и морковь, можно + немного вермишели, в конце + плавленный сырок, дать ему распуститься, помешивая, и снимать с огня. Очень вкусно!

Суп из свежих опят
- опята - 300г
- гречневая крупа - 2-3 ст. л.
- репчатый лук - 1 луковица
- молоко - 1/2 стакана или 2 ст. л. сметаны
- зелень, соль - по вкусу
Грибы перебрать, обрезать ножки, вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и варить 30-40 минут. Затем всыпать гречневую крупу, добавить нарезанный кольцами репчатый лук, посолить и варить до готовности крупы. Суп заправить сметаной или молоком. Перед подачей на стол посыпать зеленью

Для рецепта Вам потребуются:
- опята (летних, осенних, зимних) - 300г
- гречневая крупа - 2-3 ст. л.
- репчатый лук - 1 луковица
- молоко - 1/2 стакана или 2 ст. л. сметаны
- зелень, соль - по вкусу

Грибы перебрать, обрезать ножки, вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и варить 30-40 минут. Затем всыпать гречневую крупу, добавить нарезанный кольцами репчатый лук, посолить и варить до готовности крупы. Суп заправить сметаной или молоком. Перед подачей на стол посыпать зеленью.