подскажите мне, какой нибудь легкий супчик, рецептик, из капусты...

Щи с грибами

50 г сушеных грибов, 1/2 кочана свежей капусты, 3 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 свежий помидор, 3 стол, ложки томата-пюре, соль, перец, лист лавровый, зелень укропа.

Свежие грибы очистить, промыть, затем отварить и процедить. Сушеные грибы промыть в холодной воде и замочить на 2—3 часа. После набухания сварить грибной бульон. Капусту и картофель крупно нарезать, сложить в кастрюлю, залить бульоном и варить до готовности овощей. Свежий помидор нарезать дольками и тушить с измельченным репчатым луком и мукой, разведенной холодным грибным бульоном. Все соединить, добавить лавровый лист, перец и варить 30 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Похлебка-капуста, картофель, лук, кусочек мяса, морковь. Ели наши предки.

Легкий овощной суп со свежей капустой

Ингредиенты:
Картофель 4-5 шт.
Капуста свежая 300 гр.
Морковь 1 шт.
Лук-порей 100 гр.
Перец черный горошком
Лавровый лист
Зелень укропа
Соль

Приготовление:
Два литра воды или мясного бульона доведите до кипения.
Картофель очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Выложите картофель в воду и поварите 5 минут.
Лук-порей мелко нарежьте.
Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками.
Капусту нарежьте тонкой соломкой.
Добавьте к картофелю порезанную капусту и остальные овощи, доведите до кипения и варите 15 минут на медленном огне.
Добавьте лавровый лист, горошины черного перца, измельченную зелень укропа.
Поварите суп еще 5 минут.
Подавайте на стол, заправив сливками или сметаной.

Легкий Суп Из Цветной Капусты, постный суп

Для супа нужно:
1- крупная морковь
1-крупная луковица
1/2-кочана цветной капусты
3 -картофилины6-столовых ложек зеленого горошка (из банки)
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. В кипящую воду положить морковь и лук, варить 30 мин на среднем огне.
Цветную капусту разделить на мелкие части и тоже положить в суп. Картошку нарезать кубиками и положить в суп за 10 мин до завершения. Зеленый горошек добавить из 1 мин. Посолить.
Перед подачей на стол добавить майонез или сметану.
Вкуснятина!! ! Готовится очень быстро.

СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ПАРМЕЗАНА

Время приготовления: 15 мин + 30 мин

Ингредиенты: На 4 порции:
1 кочан цветной капусты, примерно 1 кг
300 г картофеля
1.2 литра воды или овощного бульона
2 пера лука-порея
1 ст л сливочного масл
соль и перец
40 г тертого Пармезана
тертый мускатный орех
1 ст л нашинкованной петрушки
1 ст л нашинкованного шнитт-лука

Инструкции:
Во истину королевский суп! Цветную капусту неразрывно связывают с графиней Дюбарри, любовницей короля Франции Людовика XV. Во время Французской революции она скрылась в Лондоне, но по возвращении в Париж погибла на гильотине в 1793. Но память о ней продолжает жить.

Популярное до сих пор блюдо Крем Дюбарри, созданное Эскоффье - это всего лишь пюре из цветной капусты с картофелем и сливочным маслом, но его нежный вкус и цвет напоминает о изысканной красоте графини. Крем Дюбарри подают и как пюре, и как соус, который особенно хорошо подходит к рыбе, запеченной курице или свинине. Но в супе цветная капуста вкуснее всего.

Этот суп со вкусом Пармезана - прекрасное блюдо для праздничных зимних дней, когда часто заходят гости. Если вы предпочитаете более пикантный вкус, используйте голубой сыр вместо пармезана, или добавьте щепотку специй гарам масала.

Для праздничного стола можно добавить в тарелку сверху несколько кусочков копченого лосося или несколько поджаренных кусочков панчетты или поджаренного миндаля.

А если вы хотите сделать по-настоящему королевский суп, добавьте пару поджаренных морских гребешков в последнюю минуту и подавайте с ложкой сметаны и икры.

1. Нарезать цветную капусту на соцветия. Очистить и нарезать на кубики кртофель. Довести до кипения воду или бульон, посолить и отварить цветную капусту и картофель в течение 15 минут.

2. Нашинковать лук. Растопить масло в сковороде и обжарить лук до мягкости. Добавить лук к капусте и варить 5 минут.

3. С помощью картофелемялки сделать пюре из овощей в кастрюле, или взбить в блендере. Варить 5 минут на медленном огне. Добавить пармезан, мускатный орех, помешивая. Приправить петрушкой и шнитт-луком и подавать.

На заметку

Цветная капуста считается "ложной картошкой" в некоторых диетах, основанных на низком содержании углеводов и калорий. В ней меньше углеводов и калорий, но пюре получается такое же нежное, как из картофеля.

Приятного аппетита!
С уважением, Dragon!

обжарь квашенную капустку, а в это время пущай варюца кости или мсяо, кароч как мсяо готово кинь в кастрюльку мелко нарезанную картошку и как тока она будет готова, закидывй капусту, вари всё это минут 20-30, как только выклчишь подови туда три зубка чеснока, дай 5 минут постоять. И далее всё по обстановке:))))

Присоединяюсь ко всем, но.... я бы еще на сале обжарила лук, помидоры ила бы туда КЕТЧУПА (болгарского- дешевого) джудь-джудь!!

Для рецепта Вам потребуются:
- капуста белокочанная (можно цветную) - 1 средний кочан
- лук репчатый - 1 шт.
- масло топленое - 2 ст. л.
- сметана - 2/3 стакана
- перец черный и соль по вкусу

Капуста в горшочке

Капусту нашинковать, положить на 10-15 минут в подсоленный кипяток, затем охладить. Лук мелко порезать, слегка обжарить на масле и смешать с капустой. Овощи уложить в горшок, залить небольшим количеством воды (или бульона) , приправить перцем и солью и поставить в духовку. Готовое блюдо заливают сметаной и подают к столу.

Брокколи с сырным соусом
- брокколи - 1 кочан
- соль, перец (молотый) , паприка - по вкусу
- сыр (типа чеддер) - 100 г
- плавленный сыр - 50-70 г
- молоко - 200 г
- мука - 1 ст. л.
- масло сливочное - 30 г.

Разбираем брокколи на соцветия, укладываем в пароварку на 15-20 минут, можно сбрызнуть лимонным соком.
Пока она готовится делаем соус. Натереть Чеддер на терке, плавленый сыр нарубить кусочками. Поджариваем муку на сливочном масле и когда мука вся размешается, добавляем молоко (методика приготовления такая же, как для соуса бешамель) . В получившийся соус выкладываем весь сыр и варим, помешивая, до растворения сыра, приправляем солью, перцем, паприкой.
Достаем готовую брокколи, поливаем соусом и подаем горячим к столу.

Цветная капуста в сырном соусе
- цветная капуста - 800 г
- лимонный сок - 1 ст. л.
- сыр гауда - 100 г
- мука и масло - 1 ст. л.
- молоко - 1/2 стакана
- овощной бульон - 1/2 стакана
- соль - 1/2 ч. л.
- мускатный орех - щепотка
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- панировочные сухари - 2 ст. л.
- петрушка - по вкусу.

Варить капусту в 2 литрах подсоленной воды, прикрыв крышкой, в течение 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром, чтобы она не остывала. Натереть сыр. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее. Понемногу добавляя бульон, довести до кипения. Добавить молоко, помешивая венчиком, добавить сыр и мускат, посолить и варить на слабом огне 8 минут.
Смешать желток с 2-3 ложками соуса и также добавить его.
Растопить масло, обжарить на нем крошки или сухари.
Смешать капусту с сухарями и заправить соусом.
С капустой можно подать фрикадельки и картофельное пюре.

Цветная капуста со сладким ананасовым соусом
- консервированный ананас - 50 г
- кинза (веточки) - 2 шт.
- цедра - 1/2 лимона
- крахмал - 1 ч. л.
- цветная капуста - 300 г
- болгарский перец - 1/2 шт.
- растительное масло - 1 ст. л.

Цветную капусту погрузить на минуту в кипяток, затем откинуть на дуршлаг. Болгарский перец нарезать полосками, быстро обжарить на растительном масле. Для соуса консервированный ананас вместе с жидкостью, кинзу и цедру поместить в блендер, измельчить.
Разогреть сковороду, выложить смесь из блендера, добавить постепенно ложку крахмала и перемешать. Готовить, пока смесь не загустеет.
Цветную капусту аккуратно выложить в горячий соус и прогреть.
Выложить оба вида капусты на тарелку, украсив полосками перца.

Цветная капуста с креветками
- креветки (очищенные) - 300 г
- шампиньоны - 300 г
- цветная капуста - 500 г
- сладкий перец - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- крахмал - 1 ст. л.
- лук-порей - 50 г
- чеснок - 1 зубчик
- сахар - 1 ч. л.
- соевый соус - ст. л.

Шампиньоны порезать вдоль пополам, перец – кольцами. Цветную капусту разделить на соцветия. Лук-порей измельчить. В разогретую сковороду вок влить 1 ст. л. масла и, помешивая, обжарить поочередно креветки, капусту, перец, грибы, лук. Готовые компоненты выкладывать на решетку, установленную на сковороде.
Чеснок истолочь, крахмал развести в холодной воде.
В оставшееся масло добавить сахар, перец, соль, чеснок и крахмал. Добавить соевый соус и потушить, помешивая, 3–4 мин. на небольшом огне.
Готовое блюдо подавать к столу с полученным соусом.

Цветная капуста, тушеная с грибами и сыром
- цветная капуста (кочан) - 1 шт.
- грибы - 500 г
- твердый сыр - 300 г
- молоко - 1 стакан
- сливочное масло - 100 г
-
Капусту разобрать на соцветия, промыть теплой водой и залить 100 мл молока. Тушить 10 минут.
В отдельной посуде потушить грибы. Влить в капусту остальное молоко, положить масло и добавить грибы, посолить. Тушить еще 2 минуты.
Снять блюдо с огня и посып