Дайте рецепт вашего любимого супа, ищу что нидь вкусное и новенькое из супов?

Я люблю рассольник, харчо, солянку мамину и щи с грибами. Вам какой из этих рецептов?)))

Суп из кабачков. Бульон, морковка, картошка, лук, тертые кабачки, зелень.
Летние щи: цветная капуста, морковка, картошка, лук, помидоры, сладкий перец, можно добавить баклажаны и кабачки. На бульоне или воде. Очень вкусно!
Я много разных супов люблю, но эти сегодня более актуальны.

суп из пакета Маги
картошка 3 средних порезать соломкой и отваривать20 мин туда же или порезанную мелким кубиком вареная колбаса или копченая грудка курицы, поварить мин 5, высыпать пакет супа Маги звездочка или куриный добавить 3 ст ложки вермишели еще 5 мин и суп готов, да суп варится на 2-3 литра, дети любят очень а сам я борщ люблю

Люблю суп пюре, во вкусном бульоне варю картошечку целиком и потом достаю и толку, также лучок морковь зажариваю, зелень добавляю.. Сушим сухарики их хлеба и с супом...)) ) Обалдеть..)) ) Должен не слишком густым быть..))) Рассольник люблю готовить но муж не очень его.. Гороховый я не очень но варю все. Из квашенной капусты кислые щи...))

тыквенный суп-пюре: режем тыкву, морковь, лук, 1 картофелина варим до готовности пропускаем через блендер кипятим подаем с зеленью

рассольник с фасолью
варишь бульон, лучше из мяса на кости
когда закипит и снимешь пенку засыпаешь фасоль, я беру белую маслянку
на сковородке делаешь зажарку из лука и морковки, потертой на терке (на постонм масле +сливочного чуть-чуть)
зажарки должно быть много-большая луковица и хорошая морковка
когда мясо сварилось-вытащи и отдели от кости, порежь
в бульон бросаю одновременно зажарку и мелко порезанную картошку и даю очень хорошо развариться
да, супец у нас любят густой-но это дело вкуса1
режу огурцы, лучше малосольные, но если нет, то и консервированные9у меня свои) и когда суп уже практически готов бросаю огурцы и выливаю в суп стакан-полстакана рассола (в зависимости от емкости) даю прокипеть пару минут и выключаю
(не любим переваренные огурчики0
соль кладу после того, как картошка разварилась
перед концом варки кари и любые специи, которые вы любите и в нужном для вас количестве
зелень обязательно
В тарелку по ложке сметаны
Приятного аппетита!

Суп рисовый с мясом морского гребешка и консервированным
зеленым горошком.
В кипящий бульон от морского гребешка всыпать подготовленный рис и варить его до полутотовности. Морковь и петрушку (корень) нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Овощи пассероватъ с маслом до готовности, добавить томатный сок, смесь проварить на слабом огне 5—10 мин. Овощи соединить с рисом, добавить картофель, нарезанный крупными кубиками, и варить до готовности риса и картофеля. В конце варки добавить лавровый лист, перец горошком. При подаче в тарелки с супом добавить нарезанное вареное мясо морского гребешка и посыпать мелко нарезанной зеленью. Суп можно варить на воде, за 15—20 мин до готовности супа положить в него сырое нарезанное мясо морского гребешка и варить его до готовности.

400—500 г морского гребешка, 3—4 ст. ложки риса, 3—4 картофелины,
1 морковь, 1 корень петрушки, 2—3 головки репчатого лука, 3 ст.
ложки масла, 0,5 стакана томатного сока, 4—5 ст. ложек консервированного зеленого горошка, соль; специи, зелень петрушки или укрепа по вкусу.

Суп рисовый с фрикадельками из кальмаров и рыбы и пассерованными свежими помидорами.
Морковь и корень петрушки нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать. Коренья и лук пассеровать. Свежие помидоры ошпарить, сразу же очистить от кожицы, мелко нарезать и отдельно пассеровать на сливочном масле до окрашивания жира в оранжевокрасный цвет. В кипящий бульон положить подготовленный рис, довести до кипения и варить 8—10 мин. Добавить приготовленные фрикадельки, пассерованные коренья и лук и варить при слабом кипении до готовности риса. В конце варки добавить пассерованные помидоры, соль, лавровый лист, перец горошком. При подаче посыпать суп мелко нарезанной
зеленью.

150 г риса, 100 г моркови, 1 корень петрушки, 2—3 головки лука, 2—
3 ст. ложки масла, 2—3 свежих помидора, соль, специи, зелень петрушки
или укропа. Для фрикаделек: 200—250 г филе кальмаров, 200—250 г
филе рыбы. 100 г пшеничного хлеба, 2—3 головки репчатого, лука, . 50 г
молока или воды, 0,5—1 яйцо, соль, молотый перец по вкусу.

Суп овощной с креветками.
Отварить креветок отвар (бульон) процедить. Морковь, петрушку, репчатый лук нарезать тонкими ломтиками, пассеровать. В кипящий отвар (бульон) положить свежую капусту, нарезанную квадратиками, добавить нарезанный дольками или крупными кубиками картофель, пассерованные овощи и варить до готовности. В конце варки в суп можно добавить свежие помидоры, нарезанные дольками, и зеленый горошек. Перед подачей в тарелки положить очищенные шейки креветок, залить супом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

800 г сыромороженых креветок, 250 г свежей капусты, 500 г картофеля,
100 г моркови, 50 г петрушки (корень) , 100 г репчатого лука, 2—
6 ст. ложек зеленого горошка, 150—200 г помидоров, 3—4 ст. ложки
масла, зелень петрушки или укропа по вкусу.

Щи из квашеной капусты с перловой крупой и кальмарами.
В кипящий бульон положить сваренную до полуготовности
перловую крупу, варить 15—20 мин. Затем добавить тушеную капусту с кореньями и луком и варить щи до готовности крупы. Щи посолить и дать постоять 15— 20 мин. При подаче в тарелки положить сваренных и нарезанных соломкой кальмаров, налить щи, добавить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.

500—600 г филе кальмаров, 500 г квашеной капусты, 100 г перловой
крупы, 100 г моркови, 1 корень петрушки, 3—4 головки репчатого лука,
2 ст. ложки томата-пюре, 2—3 ст. ложки масла, 4—5 ст. ложек сметаны,
соль, специи, зелень петрушки или укропа по вкусу.
Вареных измельченных кальмаров можно добавить в готовые щи, довести их до кипения и дать постоять 15—20 мин. Так же можно приготовить щи с другими крупами: овсяной, пшеном, геркулесом.

Острый густой чили-суп
Итак список продуктов:
1. 400гр говяжьего и 300гр свиного фарша
2. 2-3 помидора
3. 1 зеленая паприка
4. 1-2 красных свежих Чили перца
5. 2-3 луковицы (идеал – белый лук, потом красный и от беды – стандартный желтый)
6. 5-6 долек чеснока
7. 2 банки по 400гр консервированной крупной фасоли (без приправ – на банке в списке ингредиентов должно быть только фасоль, соль, вода) .
8. около 400мл говяжьего бульона. Можно из кубика.
9. 2-3 столовые ложки томатной пасты (самой обыкновенной)
10. По 1 чайной ложке молотого кориандра и кумина (зира) . Если не найдете кумин, можете заменить его к примеру приправой для мяса от Santa Maria, либо смешать молотую паприку с перцем.
11. По вкусу – мелко тертый сыр из твердых сортов.
Лук, чили перец, паприку и чеснок порезать.
Фасоль откидываем на дуршлаг, даем стечь.
Помидоры ошпарить (залить кипятком на 1 минуту) и снять кожицу.

Лук, паприку и чеснок обжарить. Чили перец пока не жарим. Тут есть один нюанс – если вы не любите острое – можете Чили перчик обжаривать вместе с овощами, тогда остроты практически не будет, если любите поострее – не обжаривайте вообще или закиньте в обжариваемые овощи за полминуты до конца жарки.

Обжариваем фарш до серого цвета (3-5 мин) . Во время жарки постоянно обрабатываем его вилкой или лопаткой чтобы не было комков. Операцию можно упростить если перед жаркой фарш не смешивать и не месить руками. В самом конце обжаривания посыпаем фарш кориандром и кумином.
Фарш смешиваем с овощами в кастрюльке подходящего размера. Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, томатную пасту и бульон.

Все перемешиваем, включаем огонь посильнее и доводим до кипения. После чего огонь уменьшаем до минимума – главное, чтобы постоянно, но не сильно кипело. И варим таким образом, периодически помешивая 25-30 минут.
Через эти самые 25-30 минут закидываем стекшую фасоль и варим еще минут пять.

Все, суп готов.
Теперь коротко о том, как его употреблять.
В большую кружку или пиалу насыпаем по-вкусу тертого сыра и заливаем горячим супом. Даем постоять минуту-две, перемешиваем и начинаем вкушать. А к супу подаем обжаренный белый хлеб, слегка смазанный маслом и посыпанный мелко порезанным чесноком.
Приятного аппетита.

А вот попробуй рыбный норвежский суп с копченым лососем. Половинку копченого лосося, кусок другой какой нибудь рыбки (для интенресу) ну и все как полагается, только больше - не просто жаришь лук с морковкой пережариваешь, но еще и помдоров туда и болгарского перца . ну и картошечки немного в супчик покроши... Зелени конечно.... Ты потом будешь его часто варить)))))))

Ел первый раз такой суп в ресторане и спросил рецептик, ну очень понравился этот суп.
Делаете бульон из баночки горбуши, добавляете лук и морковь, много болгарского перца, соль, перец, укроп, за 2 минуты до готовности желательно добавить очищеные криветки.

Суп из лука-порея
Картофель 2-3 шт режу кубиками, лук репчатый 1 головка тоже кубиками и лук порей (0.5 кг) тоже резаный (и белая и зеленая части) , тушу это в очень маленьком количестве воды с маслом ( можно сливочное, можно растительное) , потом добавляю воды так, чтобы покрыть овощи и довариваю до готовности. Солю, за несколько минут до снятия с огня добавляю мелко нарезанную зелень киндзи и плавленный сырок (1 пачка) . Когда сырок растворится - суп готов. Я половину протираю в блендере и смешиваю с непротертой половиной, можно не протирпть вообще, а можно сделать суп-пюре. Кому как нравится. Готовится очень легко, продуктов особых не требует и вкусно. Приятного аппетита!

500 г мяса (говядина или свинина)
банка консервированной фасоли в томатном соусе
200 г квашеной капусты
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
3-4 ст. л. томатной пасты
лавровый лист
соль
перец
Мясо отвариваем, вынимаем. В бульон кладём капусту, минут через 7 - порезанный картофель. Отдельно пережриваем лук с морковкой. Когда картофель станет мягким добавляем фасоль (красную консервированную в томатном соусе) , затем добавляем зажарку и порезанное мясо. Кидаем лавровый лист и даём настояться 10 мин.
Очень вкусно и быстро.

довести до кипения литр воды положить нарезанную кубиками картошку положить два плавленных сырка заправить зажаркой из лука и моркови посолить