Подскажите рецептик вкусненького супа.

Нужно взять маленькую курицу, сврить её, чтобы бульон прозрачным получился, затем, вынуть. (не забудь посолить за 15 мин. до окончания варки курицы) . Трёшь на крупной тёрке среднюю морковку, мелко нарезаешь небольшую луковицу, на сковородку чуть-чуть масла, можно сливочного, можно растительного, разогреваешь, добавляешь лук морковь и недолго пассеруешь так, чтобы это всё не поджаривалось. Бульон доводишь до кипения, выкладываешь лук с морковью и мелкую вермишель, горсти две-три, когда снова закипит, сразу выключай. Добавь чёрный перец молотый по вкусу и мелко нарезанный укроп. Накрой крышкой, пусть всё постоит минут 15-20. Всё, можно наслаждаться. Курицу порежь на кусочки и погрузи в супчик.

А разве они бывают невкусные? Я готовлю - и у меня все вкусные получаются.

Мои домашние очень любят грибной суп из плавленного сырка. В кипящую воду бросаешь нарезанный на кубики плавленный сырок с грибами (для супа) . Картошку, морковку (можно спассеровать с луком) . Обжариваешь шампиньоны (можно замороженные) . Иногда кидаю вермешельку. Зелень, лаврушку, соль, перец по вкусу. Перед концом варки я еще для вкуса добавляю кубик с грибами. Очень быстро и вкусно! Приятного аппетита)))

Суп "Шурпа"http://www.say7.info/cook/recipe/275-Sup-SHurpa.html

Зеленый суп с яичным суфле

ЧТО НУЖНО:
2-3 куриных окорочка
1 луковица
1 морковка
0,25 корня сельдерея
1 лавровый лист
4 горошины черного перца
5 яиц
1,25 стакана молока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
250 г свежезамороженной стручковой
фасоли
500 г брокколи
соль по вкусу
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4
1 порция: 398.3 ккал
белки - 39,2 г, жиры - 20,0 г, углеводы - 15,3 г
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Окорочка вымыть, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Снять шумовкой пену, добавить припеченные на сухой сковороде лук, морковь и корень сельдерея, уменьшить огонь и варить 30 мин. За 5 мин. до готовности положить в бульон соль, перец и лавровый лист. Мясо переложить в миску.
2. Куриный бульон процедить в чистую кастрюлю, оставить на небольшом огне.
З. Пока варится бульон, приготовить суфле Укроп вымыть, обсушить и нарезать. Яйца взбить миксером; не прекращая взбивать, добавить молоко и половину нарезанного укропа.
4. На дно широкой, смазанной маслом сковороды положить круг, вырезанный из пергамента, вылить яичную смесь в сковороду, накрыть крышкой и готовить на водяной бане 25 мин. Готовое суфле поставить на холод.
5. Брокколи вымыть, разделить на соцветия, добавить в бульон вместе с фасолью. Довести до кипения и готовить 7 мин.
6. Куриное мясо снять с кости. Нарезать небольшими кусочками и добавить в суп, готовить еще 2 мин. Охлажденное яичное суфле нарезать кубиками. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить по несколько кусочков суфле. Посыпать оставшимся укропом.
КСТАТИ
Нежное яичное суфле хорошо подходит для заправки многих других блюд, например мясного и куриного бульона, зеленых и картофельных салатов. Нарезанное тонкой соломкой, оно прекрасно сочетается с рисом и отваренными на пару овощами. Тем, кто п
Суп из морепродуктов

ЧТО НУЖНО:
200 г филе морского окуня 200 г очищенных креветок 200 г мидий
1 стебель черешкового сельдерея
2 картофелины
1 сладкий перец
1 луковица
2 лавровых листа
1 л сливок жирностью 10%
2-3 пера зеленого лука
2-3 веточки петрушки
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
Время приготовления: 45 мин.
Порций: 4
1 порция: 368,5 ккал
белки - 30,0 г, жиры - 18.4 г. углеводы - 20.7 г
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1 Рыбу, креветки и мидии вымыть. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук и сельдерей очистить, измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Зелень вымыть, обсушить, измельчить.
2. В кастрюле разогреть вместе сливочное и растительное масло. Обжарить на несильном огне лук, сельдерей и перец. 7 мин. Добавить картофель и жарить 10 мин. на среднем огне.
3. Вскипятить 1 л воды. Добавить в кастрюлю с овощами креветки и мидии, готовить 3 мин. Влить горячую воду.
4. Положить в суп кусочки рыбы, варить все вместе 10 мин.
5 Сливки подогреть и влить в кастрюлю, посолить, поперчить. Довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь до минимума
6. Добавить в суп зелень и готовить на слабом огне под крышкой 10 мин
редпочитает диетическое питание, лучше приготовить суфле только из белков

Хочу поделиться рецептом своего любимого супчика из красной рыбы.
Для приготовления нам нужно: филе сёмги или форели, помидоры, лук, картофель, сливки 10%,соль, специи, зелень укропа и лимон.
в кипящую воду бросаем нарезанный кубиком картофель. На сковородке обжариваем лук, нарезанную ломтиками рыбу и помидоры (помидоры предварительно заливаю кипятком и очищаю от кожуры). Добавляю чуточку молотого мускатного ореха, соль, чёрный перец и лавровый лист и всё хорошенько протушиваю. Затем приготовленную зажарочку ввожу в кипящую воду с картофелем, вливаю сливки и добавляю мелко нарезанный укроп. Супчик готов. При подаче в каждую тарелочку брызнуть немножечко лимонного сока либо положить дольку лимона.
Объеденье!

А я напишу рецепт моего любимого супа с клёцками!!.. Картофель кубиками, полукопченую колбаску кубиками нарезаем- и бросаем в кипящую воду!... морковь кубиками и мелко репчатый лук ( немного) -спассировать. Затем пассеровку закладываем в суп... немного варим, соль лавровый лист. Клецки готовим отдельно.. Тесто делаем- мука вода, соль, яйцо... смешиваем, должно получится тесто довольно густое... И ложечкой бросаем комочки из теста в подсоленную воду... Когда всплывут, вынимаем. Добавляем клёцки в суп!! ! И всё!! Приятного аппетита. Супчик прозрачный, красивый и вкусный!!!

Пассируем лук, морковь, порезанные соломкой маринованные огурчики, пару зубчиков чеснока. Доливаем бульон (любой, можно просто воды) , закипело, добавляем колбасу, порезанную кубиками, опускаем картошку, укроп, подсоливаем, маслины. Очень вкусно.