Итальянский суп с макаронами. Подскажите рецептик

Суп итальянский с макаронами

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина
- макароны
- желтки
- сыр пармезан
- сливки
- сливочное масло
- белый перец.

Сварить бульон из 3 фунтов говядины, процедить. 1/3 фунта итальянских макарон умеренными кусками, опустить в соленый кипяток, дать вскипеть, откинуть сейчас же на дуршлаг, переложить в отдельную кастрюльку, налить процеженным бульоном, сварить на легком огне.

В небольшой кастрюле взбить 2 желтка, всыпать тертого сыра пармезана, развести 1/2 стакана густых кипяченых или сырых сливок. Перед самым отпуском влить 2 стакана горячего бульона, беспрестанно мешая, подогреть до самого горячего состояния, процедить сквозь сито в процеженный бульон, положить 1/2 ложки сливочного масла, соли и немного толченого белого перца. Переложить в суповую миску сваренные макароны, налить бульоном, подавать.

Я не уверена, что он точно итальянский, но с макаронами, легок в приготовлении и очень вкусный!
http://forum.say7.info/topic3737.html

Суп Минестроне /то, что рецепт итальянский - это точно, но я готовлю иначе/
Смесь овощей (репчатый лук, лук порей, зеленый лук, сельдерей, морковь, капуста) , масло животное, маргарин или растительное масло, бульон мясной, куриный или вода, специи на ваш вкус, соль, перец, фасоль стручковая /можно не добавлять/, макароны, картофель, томатная паста - 1 ст. ложка, помидоры очищенные и измельченные, бекон жирный копченный или копченная грудинка, зелень петрушки измельченная, чеснок - 1 зубчик
Готовится:
Режут очищенные и вымытые овощи на одинаковые маленькие кусочки. Жарят их в жире в сотейнике под крышкой. Добавляют бульон и специи; варят на медленном огне примерно 20 минут. Кладут фасоль, нарезанную ромбиками, и варят на медленном огне 10 минут. Добавляют макароны длиной 2 см, картофель, нарезанный небольшими брусочками, томатное пюре и помидоры. Варят на медленном огне, пока все овощи не будут готовы. В это время мелко режут жирный бекон, зелень петрушки и чеснок, затем растирают до пастообразной консистенции. Из пасты формуют шарики размером с горошину и быстро кладут в кипящий суп. Доводят до вкуса. Отдельно подают тертый сыр пармезан и поджаренные тонкие продолговатые хлебцы
Я готовил, внося кое-какие изменения. Нормально.