Как правильно приготовить куринный бульён? И сколько он может простоять в холодильнике?

Килограммовую куриц (обязательно вынуть внутренний жир) залить тремя литрами холодной воды, кастрюлька при этом должна быть не широкая, а высокая. Как закипит поварите 2 минуты и слейте ( уйдут все токсины и антибиотики) , промойте кастролю и залейте курицу крутым кипятком. Как закипит добавте перец горошком- 10 шт, лавровый лист 2шт, среднию морковку разрезаную вдоль на 4 части, лук репчатый 1шт. , соль по вкусу. Варить на небольшом огне. После того, как курица будет готова вынуть ее. Морковь и лук нужно выбросить, т. к. они впитывают, за время варки, вредные для организма вещества. Срок хранения в холодильнике 72 часа.

снять с курицы шкурку, залить холодной водой, при закипании снять пену... если лень или не успели, процедить через 3 слоя марли, остынет и в холодильник. А сколько хранится. не знаю, мои домочадцы уметают быстро всё

Бульон можно варить из супового набора, очень вкусный получается из шеек или крыльев. В холодную аоду закладываем птичьи части, когда закипит, аккратно снять пену, добавить чищенную луковицу (можно целиком или пополам разрезать) , морковку. Варить на медленном огне (чтобы бульон только слегка булькал) минут 40, соль, перец горошком, очень рекомендую добавлять чабер. Больше 3-х дней лучше не хранить, но можно замораживать (если есть мощная морозилка с минус 18)

надо его погреть до состояния кипячения, затем остудить и поставить в холодильник там он простоит очень долго!! РЕКОМЕНДУЮ