Как приготовить куринный суп с клецками?

Куриный суп с клецками. Рецепт приготовления
Ингредиенты для рецепта приготовления куриного супа с клецками
на 2,5-3 литра супа с клецками:
курица - 0,5 кг
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
мука - 1 стакан
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1 столовая ложка
соль, зелень

Пошаговое приготовление куриного супа с клецками
Приготовить клецки: в молоке растворить масло, посолить, довести до кипения, добавить муку. Помешивая довести массу до кипения, проварить 5 минут. Остудить смесь, ввести яйцо, хорошо взбить.
Курицу отварить в воде до готовности. Порезать курицу на порционные куски, опустить обратно в бульон.
Измельченные лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить в куриный бульон.
Тесто для клецок брать чайной ложкой и опускать в кипящий бульон.
Варить суп до готовности клецок, посолить по вкусу, добавить измельченную зелень.

Куриный суп с клецками готов.

Суп куриный с ушками

Петуха промывают, очищают и рубят на куски. Заливают 2 л холодной воды, кладут соль и варят час. Петуха откидывают, срезают мясо, а кости доваривают еще час. Потом кости выбрасывают, кладут обжаренные мелко нарубленные коренья, варят 20' и отстаивают. Слитый бульон сначала процеживают через сито, а потом через салфетку. Мясо провернуть на мясорубке с крупной решеткой вместе с луком. Фарш заправить солью и перцем. Сделать из фарша пельмени, слепив вместе концы, чтобы получились «ушки» . Запустить ушки в бульон и варить до готовности.

1 петух, 1 луковица, 1 морковка, 20 г корня сельдерея, 1 ч. л. соли, 1 с. л. масла

Точно также как и рыбу.

сварить курицу, вынуть, в бульен положить картофель, марковь, лук, в мисочке замесить тесто из 4 яйц соли муки, тесто должно быть как на оладьи, тесто маленькой ложечкои опускать в суп, как только клецки всплывут суп готов, налейте в тарелку суп, положите кусочек мяса, посыпьте рубленой петрушкой, и сверху можно положить сметанку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!