Из чего нужно делать клёцки для супа с клёцками и должен ли суп быть мясным?

Я делаю клецки так, на одно яйцо две столовые ложки муки, соль, любые специи, можно добавить зелень мелконарезанную. Тесто должно быть жидким, как на блины. Если густое, можно добавить немного воды. Беру половину чайной ложечки теста, второй ложечкой спихиваю тесто в кипящий овощной или мясной бульон. Можно сделать картофельные клецки. Но они варятся долго. Их делают из тертой отжатой сырой картошки. В нее добавляют яйцо, соль, специи. Можно добавить муку, жареный лук или шкварки. Эти клецки нужно лепить маленькими шариками. Можно сделать сладкие клецки, все то же самое, но в тесто добавить изюм, или цукаты, или просто сахарный песок с корицей. Эти клецки варю в кипящем молоке.

можно и мясной - например куриный - сделать клёцки можно из взбитого вилкой яйца муки и соли - можно добавить ложку воды
если мяса нет то вари картошку порезанную до готовности и кидай в кипящую воду клёцки а потом туда обжаренные на сливочном масле лук с морковью - дать немного настояться

из жидкого теста, состоящего из воды, муки, 1 яйца, щепотки соли. суп может быть любым, обычно это овощной или картофельный на курином бульоне

Клецки могут быть из муки (или манки), картофельные, сырные. А суп может быть любой, какой вам нравится: хоть овощной, хоть на мясном или курином бульоне, грибной... Выбор за вами
Вот варианты супов с клецками:
http://russianfood.com/recipes/bytype/?fid=733

Если финансы позволяют
Мяса ложить больше,
Чем клёцки, хорошо!

хорошо получается мука+манка

... клецки это мука или манка + яйцо взбитые до состояния сметаны и порционно вылитая в кипящий бульон