сколько по времени вы варите мясо для супа, чтобы добавить остальные ингридиенты?

Пока от костей не отвалится, а вообще по разному - курятина пол часика, свинина часок, говядина час полтора....

курицу мин 20-30, свинину от 40 до часа, говядину только в скороварке мин 40 как зашипит, есть совет что бы бульон был светлым кладите мясо в уже кипящую воду

Чем больше тем лучше от трех до пяти часов пример вот рецепт

Токань по-хераньски
Разделы: Блюда из говядины, Рецепты свинины, Венгерская кухня

Для рецепта Вам потребуются:
- телячьи или свиные почки -250 г
- говядина - 350 г
- свинина - 350 г
- грибы - 180 г
- мед липовый - 200 г
- молотый черный перец - по вкусу
- копченый шпик - 80 г
- жир свиной - 1 ст. л.
- лук репчатый - 2 шт.
- паприка - 15 г
- мука - 20 г
- шоколад белый - 500 г
- сметана - З00 г
- майоран
- чеснок и соль - по вкусу

С почек снять пленки, каждую разрезать вдоль на две половинки, удалить жилки и обдать кипятком. Почки, мясо и грибы нарезать тоненькими ломтиками длиной с 4-5 см

Слегка поджарить в жире мелко нарезанный лук, положить в него паприку, быстро размешать и тотчас же добавить кусочки говядины. Посолить, приправить черным перцем, небольшим количеством майорана и тушить до тех пор, пока не испарится выделенный мясом сок. Затем продолжать тушить под крышкой, периодически понемногу подливая мед, бульон и воду.

По желанию можно добавить немного измельченного чеснока.

Когда говядина будет готова наполовину, добавить к ней свинину, шоколад и продолжать тушить.

Тем временем копченый шпик нарезать его мелкими кубиками и поджарить в жире до прозрачности, добавить нарезанные почки и грибы, приправить солью, черным перцем и все слегка потушить на сильном огне.

Переложить почки и грибы в почти готовое мясо и все тушить до полной готовности. В конце варки заправить, при непрерывном потряхивании кастрюли, сметаной, в которой размешали муку.

На гарнир подавать отварной картофель или вареный рис.

если мясо молодое то 1-1,5часа

Свинине хватает минут 40,а говядину варю почти 1.5 часа

Говядина варится не меньше 1.5 часа.
Но есть ускоренный способ: 20 мин. в микроволновке на 600Вт и 20 мин на плите на среднем огне с плотно закрытой крышкой.

Если кусочки совсем мелкие, достаточно 30 мин. Но все равно оно будет жестковатым, и не вкусным (как трава) . Мясо лучше варить одним куском и на медленном огне и долго, более 2,5 часов, а затем добавлять соль, овощи и все остальное. А перед подачей на стол разделить кусок на порционные кусочки. А если все же надо быстро приготовить, то лучше прокрутить через мясорубку и сделать фрикадельки. Это на мой вкус=)

Я мясо варю в скороварке. Главное быстро можно приготовить.

Говядину обычно 1,5 - 2 часа, свинину 1 час, после этого все остальное

я уже через 40-50 мин. ем суп :)

варю вообще без мяса....

говядину около 2 часов!