Сколько по времени надо варить костный бульон для супа из говяжьих костей?

говяжьи томить на небольшом огне не меньше двух часов - как мясо начнёт отделяться наросшее на костях
куриным косточкам часа достаточно - тоже на маленьком огне
если будешь варить отдельно то кастрюли на огне можно переставлять для экономии газа или электричества каждые полчаса - во время перерыва кости упревают
соли немного сразу

минимум час

тОмить. 2часа вари. тОмленый

Около 6-7 часов на очень медленном огне. Не забудьте предварительно запечь кости в духовке до кремового цвета.
Лучше варить в мультиварке, в режиме "Холодец"

минимум 3 часа надо для такого супа.

2-3 часа достаточно Не забыть пену снять в начале кипения

Я бы положила всё вместе, курицу вытащить по мере готовности, а кости варить на маленьком огне пару часов. Посолить чуток сразу, чтобы курица не была пресной.

если это бульон - 2 часа хватит, все что больше - это будет холодец... курицу варить отдельно, за 2 часа она в форшмак разварится.... даже и это много, я бы варила и куру и кости вместе, до готовности куры, кости в мусор или собаке, просто есть вероятность, что суп после холодильника станет желеобразным при долгой варке.

Говяжьи кости без мяса варят 2-2,5 часа. За это время кости станут совершенно чистыми, а маленькие кусочки мяса отвалятся.
Целая курица варится 1,5-2 часа. После этого мясо свободно отделяется от костей.
Говяжье мясо без костей режется мелким порционным куском и варится 30-40 минут.
В твоём случае можно для экономии времени и для насыщенности бульона варить всё параллельно.
То есть уложить в кастрюлю и кости и курицу и мясо. Включаем огонь и дожидаемся, когда вода закипит. Засекаем время. И начинаем регулярно заглядывать в кастрюлю. То есть через 25-30 минут (а может и раньше) проверяем степень готовности кусочков мяса. Как только проба показала, что мясо готово - шумовкой его вытаскиваем. Ещё через час начинаем проверять степень готовности курицы. И как только проба показала, что она готова - вытаскиваем её и кладём охлаждаться. Расковыриваем охлаждённую курицу и отделяем кости. Куриные кости возвращаем в кастрюлю.
И ещё через примерно пол часа смотрим что там с говяжьими костями. Если они легко очищаются до блеска - то можно нагрев выключать. Охлаждаем кастрюлю и при помощи друшлака отцеживаем содержимое. Голые кости выбрасываем. Кусочки мяса откладываем.
Бульон используем для приготовления супов. Можно его порционно заморозить.
Приготовление супа будет следующим образом:
- отвариваем в порции бульона овощи, крупу и др. продукты по рецептуре.
- как только эти составляющие готовы - заправляем суп тем отварным мясом, что получили при варке бульона. Солим и перчим. Добавим пряностей. И выключаем нагрев. Оставляем суп настаиваться миунт 15-20. И подаём.