Борщ! Сколько видов существует и чем они отличаются?

В принципе все со свеклой... есть холодные есть горячие... готовила жареный, пробывала китайский (без свеклы) с квашеной капустой, со свежей, на разных видах бульона (даже на рыбном) с картошкой и без. Кто всеклу варит, кто пассерует.... главное чтобы красный!
БОРЩ. Исторически борщ — это национальное блюдо Древнего Рима, где специально для него выращивали много капусты и свеклы. Из Рима этот прекрасный суп постепенно проник в кулинарии многих народов мира, в каждой из них приобретая свои особенные национальные черты. Сейчас борщей много, но, пожалуй, своего наивысшего кулинарного воплощения борщ достиг в украинской кулинарии, став гордостью каждого украинца, предметом безоговорочного обожания, вдохновения и творческого полета.

Борщ — основное первое блюдо украинской кухни. Получило широкое международное распространение и признание. Имеет около дюжины разновидностей, что связано с разобщением в прошлом украинских земель, с существованием разных частей украинского народа в России, Польше, Молдавии, Румынии, Чехословакии, с влиянием на формирование украинской кухни турецких, ногайских, крымских, польских, венгерских, молдавских, греческих, русских кулинарных обычаев и вкусов. В связи с этим в борщах используется не только свинина, но и говядина, баранина, ветчина, сосиски, курятина, утятина, гусятина или же только костный бульон (без мяса) .

Еще более разнообразна в борщах овощная часть: сюда могут входить — картофель, капуста, кабачки, фасоль, помидоры, яблоки, репа, морковь, стручки гороха, болгарский перец, кукуруза. Но независимо от того, сколько и какие из этих овощей будут присутствовать в борще, основным, главным и определяющим вкус овощным компонентом будет свекла. Она может быть свежей, квашеной, в форме свекольного рассола и свекольной ботвы, но она всегда будет доминировать и по вкусу, и по цвету в любом виде борща.

Борщи, 122 рецепта / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/

Борщ. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/borsh.shtml

Рецепт: БОРЩ РУССКИЙ (I) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5867.shtml

Рецепт: БОРЩ РУССКИЙ (II) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5868.shtml

Рецепт: БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5873.shtml

Рецепт: БОРЩ С КАРАСЯМИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/3064.shtml

Рецепт: БОРЩ С БОТВОЙ СВЕКЛЫ (ЛЕТНИЙ) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5877.shtml

Рецепт: БОРЩ СИБИРСКИЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5892.shtml

Рецепт: БОРЩ УКРАИНСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/1781.shtml

Рецепт: БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/4096.shtml

Рецепт: БОРЩ ФЛОТСКИЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5870.shtml

Рецепт: БОРЩ НА ОВОЩНОМ ОТВАРЕ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5903.shtml

Рецепт: БОРЩ МОСКОВСКИЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/58.shtml

Рецепт: БОРЩ СО СВИНЫМ ЯЗЫКОМ ПО-ПОЛЬСКИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5898.shtml?send

Рецепт: БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ПАМПУШКАМИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/4094.shtml
Поиск в фото-рецептах (первые 5 рецептов)
Борщ
Борщ: рецепт одного из самых известных борщей
Борщ с сушеными грибами
Постный борщ с грибами: рецепт постного блюда
Закрутка свежих помидоров
Рецепт заготовки на зиму из сочных летних помидоров. Приготовленные по этому рецепту помидоры будут хорошей основой для соусов, а также как добавка в супы, например, в борщи или минестроне
ЯндексДирект
Хорошие рецепты всех видов Борща
Борщ: украинский, холодный, зеленый, московский. И другие вкусные рецепты.
www.portal-woman.ru
Дать объявление

1 | 2 | 3 | 4 | следующая »

видо столько, сколько хозяек и поваров. У каждого свои предпочтения. В рецептах вам дают только основные составляющие и общие рекомендации. А что уж вам вкуснее - вам решать. Я, например, предпочитаю борщ с копченостями, острый

есть много видов. А если вам интересно сколько на самом деле загляните в сборник рецептур. А отличаются они нарезкой овощей, компонентами, ну например в Полтавском борщике капуста нарезана должна быть шашками и т. д. А так бывают ещё холодные борщи.

Да рецептов миллионы, потому что каждая хозяйка готовит по-своему, добавляя какую то изюминку.

Смотря что ложить