Надо приготовить ПЕРВОЕ... легкое но сытное)))) о чем это я? Рецептик подскажете?))

Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой

Фрикадельки из щуки

Разделать щуку. Луковицу разрезать пополам и запечь до кремового цвета. Головизну, кости и плавники варить 40' с кореньями. Мякоть прокрутить, посолить, поперчит, вбить размятые тосты из белой булки, желтки и сливки. Вымесить и выдержать час в холоде. В бульон под фрикадельки хорошо влить белое столовое вино или виноградный сок, дать закипеть. Фарш брать ложкой, смоченной холодной водой, опускать фрикадельки в бульон и варить 20'. Подавать в бульоне.

щука 1 кг, 2 ломтя булки. 2 желтка, 100 г сливок 33%, 1 луковица, 1 моркрвка, 1 корень петрушки
В соус для фрикаделек из щуки хорошо вбить мелко рубленный соленый огурец.

Кусочек курицы+попка+крылышко+кожа из разных мест отварить, бросить полуковицы, морковку чищенную, варить 15 мин, лук выбросить, морковь вынуть, охладить, ПРОТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ, БРОСИТЬ ОБРАТНО В СУП. тУДА ЖЕ - КАРТОШЕЧКУ ПОЛУКРУЖИЯМИ, КУСОЧКИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТКИ (НЕБОЛЬШИЕ, СОЦВЕТИЯМИ) , КОЛЕЧКАМИ ТОНКО КАКОЙ-НИБУДЬ КРАСНЫЙ ЛИБО ОРАНЖЕВЫЙ ПЕРЧИК СЛАДКИЙ, соль по вкусу, 1 ч. л. сахара. ВАРИТЬ 20 МИН. в КОНЦЕ БЕРЕМ 1 ЯЙЦО СЫРОЕ, СМЕШИВАЕМ С 8 Ч. Л. МУКИ (ИЛИ 10 Ч. Л. МАНКИ СУХОЙ) , добавляем меленько порезанный укропчик либо петрушку (можно и без этого) , перемешиваем без комков. Сухой чайной ложкой берем небольшое количество теста и бросаем в кипящий суп (это галушки, клецки - питательно!!!) . Можно также добавить для аппетитности 1 зубчик чеснока (порезать) . Маленький огонек, закрыть кастрюлю крышкой на 2 минуты. И - готово!

МАННЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Сделай фрикадельки из курочки+соль, лук, желток ( можно и любое другое мясо ). Варишь картошку и морковь. Когда закипит, бросай туда фрикадельки и манку - 3 ст. ложки на 2л кастрюлю, лавровый листок, зелень. Варится до готовности картошки. Не забудь посолить и добавить лавровый листок и любимые травки и специи.

ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ
Сварить бульон. Мясо вынуть и положить в бульон порезанную соломкой морковь, порезанную кубиками картошку и мелко порезанный лук. Когда сварится картошка, положить в кастрюлю измельченный в блендере щавель (по вкусу) и зелень. Вернуть туда мясо и прокипятить пару минут.
Подаю я этот борщ с рубленым вареным яйцом и со сметаной ( кладу каждому в тарелку ) и с порезанным зелёным луком.

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ

200 г картофеля, 20 г моркови, 5 г петрушки, 20 г репчатого лука, 5 г томата-пюре, 5 г столового маргарина, зелень.

Коренья нарезать ломтиками или брусочками, репчатый лук нашинковать, добавить томат-пюре и все вместе спассеровать на жире. Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон или воду положить коренья, довести до кипения, добавить картофель и варить 15— 20 мин. В конце варки суп посолить.

"Паутинки"

это есть в каждом доме: картошка, морковка, лук, манка, яйцо, соль, масло.
В кастрюлю с водой положить нарезаный картофель и шелуху коричневую одной луковицы, посолить, пусть варится, морковку и лук пассеровать в сливочном масле. Яичко разболтать (я 2 кладу) .
Картофель готов? Вытащить луковую шелуху. Пора добавить манку. Сыпете, постоянно помешивая. Закипела вода. Следом струйком тонкой яичко, и разбивать сильно в воде струйку. Получается яичная паутинка. Следом и зажарку и лавровый листочек, зелень. Варить до готовности.

Сырный супчик. Картофель кубиками - в кастрюльку с кипящей водой, минут через десять туда же потереть два плаленных сырка (типа "Дружба") и кусочек колбасного сыра. Как расплавиться - поджарку (лук+морковь) и много-много зелени. В такой суп можно куриную грудку добавить или шампиньоны.

Я этим летом освоила овощные супчики. Без мясных бульонов. В кипящую воду кубиками картошку, в сотейнике пережарить лук кубиками, морковь (как угодно резать) , кабачок кубиками + специи. Выложить в кастрюлю. Дальше обжарить баклажаны, помидоры, сл. перец, сельдерей и т. д. Тоже в кастрюлю. Напоследок бекон, порезанный соломкой обжарить с чесноком, тоже в суп. Вариантов масса. Можно к этому добавлять фасоль из банки (красную или белую) , тыкву, капусту, в общем всё, что есть под рукой. Каждый раз получается разные супчики. Вкусные, густые и лёгкие. Если нет бекона можно заменить сосисками или вар. колбасой. Так что дай ход фантазии и вперёд!

суп с фрикадельками можно просто на воде а можно и на бульоне из косточки в фарш я добавляю сырой рис можно яйцо в кипящий бульон опускаю фрикадельки (люблю маленькие а муж любил большие) затем морковь мелко нарезанную и картошку кубиками всякие приправы по вкусу