Пдскажите пожалуйста рецепт супа "ГОСПАЧО"

Классический гаспачо

Порций: 6

Что нужно:
15 крупных, спелых помидоров
4 огурца
3 сладких перца
4–5 крупных зубчиков чеснока
3–4 ломтика черствого хлеба, желательно с отрубями
красный лук1 большая луковица
125 мл оливкового масла "экстра вирджин"
хересный или красный винный уксус4 ст. л.
1 ст. л. крупной соли
небольшой пучок петрушки
холодная вода, томатный сок или красное сухое вино по вкусу

Как готовить?
Соль и чеснок положить в ступку, растолочь. Наломать хлеб, добавить в ступку; не прекращая работать пестиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, размешать до однородности. Накрыть и дать настояться 1,5 ч.

Лук мелко нарезать и уложить в миску, залить уксусом. На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на 1 мин. в кипящую воду, снять кожуру. Затем разрезать помидоры на четвертинки и удалить семена. Огурцы очистить от кожицы.

Сладкий перец смазать растительным маслом, поместить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин. , пока не появятся черные подпалины; сразу переложить в миску и накрыть. Через 5–6 мин. удалить кожицу и сердцевину.

Листья петрушки крупно нарезать. Затем небольшими порциями класть овощи в блендер, каждый раз смешивая новую порцию с предыдущей. Добавить лук вместе с уксусом. В последнюю очередь положить содержимое ступки.

Когда масса станет однородной, поместить ее в холодильник на 8 ч. Подавать в тарелках или стаканах, немного разбавленным холодной водой или смесью воды и красного сухого вина в равных частях.

Первые блюда > Холодный суп из томатов Госпачо
Ингредиенты:
3-4 спелых томата
половина огурца
головка чеснока
пол красного переца (можно острого кто рискует)
пол зеленого перца
винный уксус
оливковое масло
соль
укроп и петрушка (кто желает)
крутое яйцо (ну это вообще потом, в расчете 1 яйцо на 1-2 тарелки)
хлеб (гренки тож круто, а можно и сухарики компашки =] )
где-то литр томатного сока
томатная паста или любимый кектчуп (мне показалось грузинский сладкий хорошо подошел)
приправы всякие разные по вкусу (перчик там)

Готовка:
Обдаем помидоры кипятком чтобы снять с них шкуру и режем на 4 дольки. Пол огурца, пол перца красного и зеленого делим на 3 дольки. Зелень, кто желает, режем тоже на 3 - 4 части. Кладем все что нарезали в блендер или миксер, добавляем дольку чесночка, пару ложек винного уксуса, ложек 7 масла, 2 щепотки соли.
Измельчим - минуты 3, пока не получится жидкий коктейль.

У меня вышло грамм 700 и я разбавил все томатным соком в пропорции примерно 1 к 1, может чуть больше соку. Поперчил по вкусу, покидал гренок, добавил немного кетчупа или томатной пасты, помешал - поставил в холодильник. Готово! Приятного аппетита!

Гаспачо
Гаспачо – холодный освежающий томатный суп. Он появился в Андалусии, но сегодня гаспачо готовят по всему миру. В Испании гаспачо считают скорее напитком, чем супом, и поэтому могут подать к столу не только в суповой чаше, но и в стакане.

Помидоры – основной ингредиент гаспачо. Они должны быть спелые. Перед приготовлением нужно снять с помидоров кожицу. Для этого сначала обдайте плоды кипятком. Затем надо удалить семена и нарезать помидоры на небольшие куски.

Огурцы надо также очистить от кожуры и удалить семена.

Хлебный мякиш (в классическом рецепте гаспачо – белый) замочите в небольшом количестве воды (несколько столовых ложек на 3 ломтика хлеба) , потом слегка отожмите лишнюю жидкость.

Все ингредиенты для гаспачо – томаты, хлеб, огурцы, сладкий перец, лук, чеснок – смешайте в блендере и перелейте в большую чашу. Предпочтительно, чтобы она была не металлической, чтобы в овощах сохранились витамины. В овощную массу налейте оливковое масло и немного винного уксуса, добавьте по вкусу соль и черный перец и поставьте на несколько часов в холодильник.

Подавать к столу гаспачо надо холодным. Перед подачей в качестве украшения в гаспачо можно положить мелко нарезанные овощи и крутоны.