Сырный суп. Поделитесь рецептами ,плз!

Нам этим летом понравился сырный суп в Болгарии - называется Шкембе Чорба .Раскрутили повара нашего отеля на рецепт. Только здесь, дома, немножко его пришлось адаптировать к советским условиям - они делают на своем сыре типа брынзы и йогурте, а у нас прекрасно получается на банальных плавленых сырках и кефире. В небольшом кол-ве воды отвариваете мелкими кусочками мясо - любое, можно куру, мы. кстати. экспериментировали с форелью - обалденно получилось. Потом отцеживаете теплый бульон - у вас его совсем немного - в комбайн, взбиваете с парой сырков и парой яиц, и потихоньку в процессе вливаете пакет кефира .Затем в кастрюле соединяете с вашим мясом .Доводите до кипения- оно слегка загустеет (, постоянно мешаете, разумеется ) .Много зелени и ваши любимые специи. Кстати, никакой" картошки- моркошки " там не предусмотрено, но я все - таки кидаю какую-нибудь овощинку типа стручковой фасоли или цветной капустки.. . За уши не оттащишь !

«Котлеты отдельно, а мухи отдельно» Путин

Это не сыр, если из него делают суп.

обжарить лук в сливочном масле, добавить выдавленный чеснок по вкусу, сливки около 15 процентов 500 мл. , 200 г натертого сыра, подожать помешивая пока сры расплавится, подавать посыпав рубленной зеленью и крутонами натертыми чесноком ( можно просто с гренками)

Я так готовлю-легкий дешевый, вкусный рецепт. Варим курицу (сколько хотите кусочков), затем ложим картофель вариться, отдельно зажарку делаем из лука моркови, когда картофель готов ложим зажарку, плавленный сырок режем кубиками и в суп, солим лавровый лист, и Все.

сыр моцарелла, мясо (по желанию) , лук, картофель, специи, соль

я готовлю по этому рецепту: http://www.say7.info/cook/recipe/246-Syirnyiy-sup.html
И вообще часто пользуюсь этим сайтом.

4плавленых сырка
300гр. куриного филе
250гр шампинионов
1шт. моркови
Соль, специи и зелень по вкусу
Куриное филе отварить и порезать на кусочки. Картофель порезать соломкой и добавить в бульон. Порезаные соломкой грибы и натертую морковь обжарить. За несколько минут до готовности картофеля зажрку добавить в суп. Сыр порезать на кусочки и добавить в суп за 5 минут. Заправить солью, специями и зеленью. Приятного аппетита.