Знаете как варить сырный супчик? Поделитесь рецептом, пожалуйста.

Покупаешь грибы (тут все зависит от дела вкуса: хочешь лисички, хочешь белые, хоть опята. ) грамм 200-300 (это на 3-4 литра кострюлю) .
Я варю на курице (бедрышки, крылышки или грудинка с косточной) - сколько считаешь нужным.
Значит варишь бульон, закипел, кидаешь грибы, закпилели, добавляешь картошку, после того как закипело добавляешь пожаренный лук и морковь (это по желанию) и сыр (грибной 300 - 400 грамм) . Все это еще раз закипает, добавляешь зелень (петрушку, укроп) ну и естественно соль перец, лаврушку и готова.

Сырный суп
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Грибы отварить, потом обжарить с луком и морковью, в это время в бульон добавить картофель, когда он будет почти готов добавить обжарку, сыр для супа и в конце укроп.

СЫРНЫЙ СУП
На кастрюлю трехлитровую берется упаковка плавленного сыра - в идеале, конечно, ВИОЛА, но отлично подошел и наш. Еще нужны 2-3 морковки, баночка зеленого горошка и вилочек (или как там это правильно называется) цветной капусты. Ну и чуть-чуть СЛИВОЧНОГО масла.

Ставим воду на плиту, разделяем капусту на соцветия - небольшие, режем кубиками морковь. В закипевшей воде разводим плавленный сыр, бросаем цветную капусту,

а морковку обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Да, хоть мы и добавили сыр - все равно нужно добавить соль (смотрите по вкусу)

Цветная капуста варится быстро, поэтому когда вода снова закипит и несколько минут поварится - добавляйте обжаренную морковь, и горошек из банки.

Еще пару мгновений и все, супчик готов!
Приятного аппетита!! !

http://www.google.com/search?q=как варить сырный супчик

сырный суп по-быстрому .

На 1-1,5 литра воды понадобится: 2 плавленных сырка (я обычно беру "Российский", а некоторые мои знакомые предпочитают сыр с грибным вкусом или со вкусом бекона) , 4 сосиски, 3-4 небольших картофелины, 1 морковка, лук, специи.

В кипящую воду кладем порезанный картофель, затем добавляем натертую на мелкой терке морковь, обжареный лук и порезанные кубиками сосиски. В самом конце варки кладем в суп натертый сыр, вводя его постепенно, небольшими порциями и постоянно помешивая.

Когда сыр расплавится - супчик готов. Осталось только украсить его свежей зеленью. Этот супчик очень просто готовить, поэтому он идеально подходит, если хочешь быстро поесть....)))

- 5 (можно и на порядок больше) плавленных сырков растерзать в небольшом количестве воды на мелкие кусочки по средствам вилки. Можно на терке, но их лучше предварительно подзаморозить.
- Сырную массу - в кипящуу воду. При помешивании растворяем сыр в бульон.
- Добавляем 3-4 средних картофелены (нарезанных, ясно-понятно) .
- солим
- грамм 150-200 (можно и больше) копченой колбаски.
- Луковицу средних размеров мелко нарезать и обжарить в масле до легкой золотистости, можно туда раскрошить грибной бульонный кубик; добавить в кастрюлю.
- За десять минут до конца варки добавить Грамм 150-200 резанных (люблю, когда покрупнее кусочки) шампиньонов, можно и консервированных, но это не то!
- Последний штрих! Укроп мелко резанный, можно сушеный!
Выключаем. Оставляем настаиваться минут 15. Подаем.
2 рецепт
Что надо: 2-3 небольших огурца, небольшая головка лука, плавленый сырок, 40 г сметаны, зелень петрушки, соль-перец по вкусу, воды чуть больше пол-литра.

Что делать: в кипящую воду клади мелко нарезанный плавленый сыр, соль-перец и вари, пока сыр не разойдется полностью. Потом заливай этим варевом нарезанные тонкой соломкой огурцы, смешанные с рубленым луком, добавляй сметану, зелень петрушки.

КСТАТИ: если этот безусловно вкусный и полезный супчик покажется тебе слишком экстравагантным — иди проторенным путем. На всякий случай напомним: когда твои кулинарные таланты не превышают среднего уровня — бери для супа плавленый сыр. В кипятке он расходится равномерно, не становясь тягучим или зернистым. Существенно облегчают жизнь суповые спецсырки с луком или грибами. Все остальное — как в обычный суп. Сначала картошку, морковку и прочие коренья по вкусу. Когда картошка почти готова, добавляй более нежные продукты. Например, вермишель или лук-порей, рыбу или морепродукты.

В бульон кладете жареный лук и мелкие гренки. Все посыпаете тертым сыром - и запекаете в духовке