Первые блюда
Какой рис лучше брать для харчо?
Решила первый раз приготовить, а какой рис лучше - не знаю. Круглый, длинный, пропаренный, не пропаренный и т.п.?
Гулжан Темиржанова
3 106
суп харчо это острое блюдо если готовить по грузинским рецептам.... а так как готовят в россии просто рисовый суп.
В магазинах есть специи Дары Грузии - купите.
потом баранину много на кости... морковь, томат, лук, рис пропареный вбрасывать за 10 минут до конца варки. он успеет распариться и не будет каша!
рис - это так для наполнения, томат паста и все остальное как в рассольник... только без огурцов
чем больше специй и баранины, тем настоящее суп - харчо.
Картошку не кладут!
В магазинах есть специи Дары Грузии - купите.
потом баранину много на кости... морковь, томат, лук, рис пропареный вбрасывать за 10 минут до конца варки. он успеет распариться и не будет каша!
рис - это так для наполнения, томат паста и все остальное как в рассольник... только без огурцов
чем больше специй и баранины, тем настоящее суп - харчо.
Картошку не кладут!
Марина Решетова
Лева в настоящем харчо баранины и близко нет «дзрохис хорци харшот» означает «говяжий суп»
Луиза Петрук
Хаха ха.. Не слушайте его! Человек который придумал ХАРЧО, раз пять перевернулся в гробу. В Шурпе, Пити и д. р. присутствует баранина, но не в коем случае в Харчо. Да и морковь откуда взяли... А рис должен быть круглым)
Анастасия Аверкова
я обязательно добавляю наршарап
басмати
:жанара Бикенова
80 682
круглый египетский
Светлана @
54 905
Оленька, если Вы, будучи на Кавказе, попросите харчо с рисом, над Вами в лучшем случае посмеются!
В настоящий харчо - рис НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ!
Название харчо на грузинском языке — дзерохис хорци харшот — означает говяжий суп.
В каждой семье свой рецепт, но только три компонента должны быть неизменны: говядина, тклапи (высушенное варенье из ткемали (алычи) и тёртые грецкие орехи. Эти три компонента нельзя заменить другими или убрать из рецепта блюда.
Рис, сваренный на мясном бульоне, с ХАРЧО ничего общего не имеет! Кстати, изначально ХАРЧО был вторым блюдом.
В настоящий харчо - рис НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ!
Название харчо на грузинском языке — дзерохис хорци харшот — означает говяжий суп.
В каждой семье свой рецепт, но только три компонента должны быть неизменны: говядина, тклапи (высушенное варенье из ткемали (алычи) и тёртые грецкие орехи. Эти три компонента нельзя заменить другими или убрать из рецепта блюда.
Рис, сваренный на мясном бульоне, с ХАРЧО ничего общего не имеет! Кстати, изначально ХАРЧО был вторым блюдом.
Анастасия Сизова
25 854
Larisa Ivanovna
Это не правда
Поверьте, тут не так важно какой рис, главное его не переворить! Я беру любой какой есть!
Татьяна Шарих
24 733
А вообще правильнее взять перловую крупу
Ирина Осинцева
14 786
Гулжан Темиржанова
Перловку? Это ж не рассольник. Харчо бывает только на рисе. :-))
Круглый типа краснодарский. Басмати, пропаренный и со всякими наваротами совершенно не подходит. Поверьте мне живу недалеко от Грузии и часто там бывала
Елена Хусаинова
12 614
Басмати
Анастасия Ермина
8 342
круглый, не пропаренный вкуснее будет
Татьяна Шермакова
2 382
Гулжан Темиржанова
У меня были такие подозрения. :-) Краснодарский взять и не париться?
изюминка права.
Анютик Кищик
2 147
дроблёный
Галина Лоренц
1 634
Коричневый, длинный рис. И вообще он самый полезный..
Лучше всего подойдет круглый не пропаренный рис.
Лилия Нам
788
круглый ароматнее, главное его не переварить, рис положите в последнюю очередь, проварите его минут 5,он будет сыроват, но минут через 10 рис сам дойдет и не перевариться
думаю - на любителя. я люблю пропаренный всегда и везде
Спасибо за вопрос. Как раз сейчас варю суп харчо. Тоже стала интерестно, а какой именно рис самый правельный для этого замечательного супа харчо? Нашла рецепт традиционного супа харчо с бараниной.... еще нашла рецепты с говядиной, с курятиной и другим мясом пцицы, а так же с мясом рыбы лосось... решила варить с бараниной в этот раз....
Похожие вопросы
- Как вы определяете, сколько риса положить в суп-харчо? У меня всегда он получается густой... На литр воды сколько риса?
- Какое мясо и рис лучше взять на харчо ?
- Как сделать так, что бы рис не раскисал в харчо? Как вообще его правильно варить? У меня только баранина, уже варится.
- Какой рис лучше брать для плова?
- Суп харчо. Сколько риса?
- Какой рис используете при приготовлении супа ХАРЧО?
- Какой рис лучше использовать при приготовлении харчо? Может, кто знает простой рецепт харчо?
- Суп харчо Подскажите настоящий рецепт супа Харчо, сколько раз пробовала рис разваривается
- можно ли лечо в банке добавлять в харчо и нужен ли вообще рис? прошу вас напишите свои рецепты харчо с курицей. спасибо.
- Харчо. Промываю рис и закидываю в кипящий бульон. Почему бульон от риса становится мутным (не сразу)? Так должно быть?