суп с клецками. дайте, пожалйуста, рецепт клецок для куриного супчика

вот- клецки)) ) А супчик, как обычно - курочка, картошка, пережарка, приправы

* 1 яйцо
* 50 мл молока
* мука (около 5 столовых ложек с верхом)

Яйцо немного взбить. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, немного посолить, перемешать.
Тесто на клецки должно быть не жидким, но и не густым. Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон.
Клецки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо.
Я набираю 1/2 ч. л. теста.

МАНПАР (КЛЕЦКИ С ПОДЛИВОЙ)
Тесто для клёцек
0,5 стакана воды
1 яйцо
0,5 ч. ложечки соли
300 гр муки
Замесить крутое тесто, скатав его в шар. Накрыть тесто салфеткой, отложить в сторону и дать расстояться.
А тем временем займемся приготовлением супа.
Подливка: На 1 литр воды -
400 гр. мяса
1 крупная луковица
1 большой помидор
1 болгарский перец
1 небольшая редька
1 морковь
3-4 зубчика чеснока
2 небольших картофелины
0,5 стол. ложки томатной пасты
1/4 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
укроп и кинза
Мясо порезать на небольшие кусочки. Поджарить мясо в казане в разогретом масле до румяной корочки. Лук нашинковать полукольцами, добавить к мясу и поджарить до золотистого цвета. Морковь и редьку порезать соломкой, всыпать в казан и тушить до мягкости. Всыпать свежемолотые зру и кинзу. Болгарский перец нарезать соломкой и всыпать ровным слоем в казан. Добавить измельченные зубчики чеснока. Добавить в казан нарезанный небольшими кубиками картофель. Влить воды. Когда вода закипит, добавить лавровый листочек. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Когда картофель будет готов, добавить помидор, порезанный кубиками. Добавить томатную пасту.
Готовить блюдо на небольшом огне под закрытой крышкой.
Тесто снова обмять и разделить на колобки. Из каждого колобка раскатать лепешки толщиной в 2-3 мм. Затем лепешки нарезать на полоски шириной в 2-3 см. Далее, полоски нарезать на квадратики. Отварить тесто в подсоленной воде. Готовые клецки откинуть на дуршлаг, полив их немного растительным маслом. При подаче на стол разложить горсть отварных клецек в каждую кассу, залить подливкой и посыпать измельченной зеленью укропа и кинзы.
СУП-ГУЛЯШ С КЛЕЦКАМИ
400 гр. мяса (свинина)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 картофеля
1 болгарский перец
1 морковь
1 помидор
2 стол. ложки зеленого горошка замороженного
3 ч. ложечки паприки
1 ч. ложечка орегано
0,5 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 стручка зеленого острого перца
0,5 - 1 стол. ложка томатной пасты
2 лавровых листочка
щепотка жгучего красного молотого перца
соль
перец черный
петрушка
В казане на разогретом масле поджарить нашинкованную луковицу до слегка золотистого цвета. Затем добавить нарезанное небольшими кубиками мясо. Посолить и поперчить черным и красным жгучим перцами. Когда мясо подрумянится, добавить измельченный чеснок. Перемешать и влить воды так, чтобы только покрыть мясо. На маленьком огне под закрытой крышкой довести мясо до готовности. Затем всыпать паприку, орегано и свежемолотую зру.
Добавить -
- натертую морковь,
- болгарский перец кубиками,
- нарезанный соломкой кусочек стручка зеленого острого перца, очищенного от семян.
Нарезанный кубиками картофель отдельно слегка поджарить, а затем добавить в казан.
Когда картофель практически будет готов, добавить мелко нарезанный помидор.
Всыпать зеленый горошек. Добавить томатную пасту и лавровые листочки. При необходимости долить воды, чтобы овощи были полностью покрыты и продолжить тушение на слабом огне. Посолить и поперчить черным перцем.
Чипетке - Клецки
1 яйцо
100 гр. воды
200 гр. муки
щепотка соли
Замесить тесто. Раскатать жгутик. Нарезать клецки и отварить в подсоленной воде. Когда чипетке всплывут - они готовы. Перед подачей к столу в готовый гуляш добавить чипетке - клецки, а также измельченную зелень петрушки.

ГАЛУШКИ (КЛЁЦКИ)
Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить воду, положить размягченное сливочное масло, яйца и соль. Все это смешать, а потом выбить до получения гладкого, не очень крутого теста. Тесто раскатать ровным слоем толщиной 0,5 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы. Кусочки теста (галушки) опустить в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении 10 мин. Поднявшиеся на поверхность воды галушки переложить шумовкой в дуршлаг или на сито. В кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки, слегка поджарить.
Заправленные маслом горячие галушки можно полить сметаной. Масло можно заменить шкварками.

яйцо, мука соль по вкусу, можно без яйца-вода мука соль.

Мне нравятся картофельные клёцки. В картофельное пюре (чаще которое остается с ужина) разбиваю яйцо и немного муки для клейкости. Двумя ложками придаю форму...

клецки делаешь из муки яйца соли и перца, получится такая клейкая масса, береж ложочкой по чуть чуть и опускаешь в закипевший суп