Друзья! Как правильно и, чтобы было вкусненько сварить ГОРОХОВЫЙ суп?

Ну не знаю правильно или нет, но мой папа обожает именно гороховый суп. Я замачиваю горох на ночь, минимум на 4-5 часов. Довожу до кипения, добавляю картошку. Пережариваю мелко нарезанные подкопченную грудинку, ветчину, сосиски с репчатым луком, морковью и помидоркой. Выкладываю в суп. Томлю до готовности. В готовый добавляю свежую зелень. Удачи! :)

Суп гороховый с копченостями
горох - 280 г
лук репчатый - 100 г
грудинка свиная (копченая) - 160 г
бульон с копченостями - 1.6 л
морковь - 100 г
зелень - 80 г
соль, перец - по вкусу
Горох замочите в холодной воде на 3 -4 часа.
Бульон приготовьте из бульонных кубиков с копченостями или в обычном мясном бульоне проварите косточки от свиных копченостей.
Лук, морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Копченую грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до вытапливания жира, затем добавьте лук. Все пассеруйте 5 минут, после этого заложите морковь и петрушку. Пассеруйте все вместе до окрашивания жира.
В кипящий бульон положите набухший горох и варите без соли до готовности, затем добавьте пассерованные овощи вместе с грудинкой, соль, перец и варите еще 15 -20 минут.
При подаче разлейте суп в тарелки и посыпьте рубленой зеленью.

с копчёной косточкой

Замочите горох часа на два, затем промойте залейте водой и поставте на огонь, когда закипит добавте немного соды, взбейт, венчиком, потом добавте копчёных косточек, луковицу и варите не менее часа, постоянно помешивая венчиком.
Одновременно, пассируйте морковь и помидору
Когда горох почти разварится добавте картофель, и минут через 15 морковь с томатами, потом минут через 10 лавровый лист, пять минут и готово

Согласна с друзьями + грибной бульонный кубик!

правильно, с копчёностями, жареным лучком и морковкой!!!