суп пюре. напишите рецепты супов пюре. Желательно картофельно сырного :)

Суп пюре молочный

Мелко резаную капусту и картофель залить сливками, посолить и тушить 30' до размягчения. Процедить и протереть сквозь сито. Добавить воду и томить в духовке еще 20' при 250° без крышки. Гарнировать зеленью.

600 г капусты, 500 г картофеля, 1.5 л. воды, 200 г сливок, 1 ч. л. соли

Суп-пюре картофельный

В бульон всыпать мелко резаный картофель, лук, сельдерей. Варить 35' и протереть сквозь сито, добавить соль, перец, мускатный орех, сливки. Довести до кипения и посыпать укропом с сыром.

1 л не крепкого куриного бульона, 4 картофелины, 2 луковицы, 1 сельдерей, 200 г сливок, 40 г тертого сыра, мускатный орех, пучок укропа

СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ: Белое мясо от 1 кг курицы-гриль (либо от копченой курицы), 1-2 сырка плавленного сыра ("Дружба", "Волна", "Виола"),1 л воды, 1 средняя головка лука, Перец черный молотый
Соль, Укроп, петрушка (по вкусу), Чеснок. гренки
Готовиться очень быстро! На случай непредвиденных гостей - чудный сырный суп - пюре!
В слив масле слегка обжаривается лук. В кипящую воду закладываются белое мясо от 1 кг курицы-гриль ,(либо копченой; если есть время можно заранее отварить просто грудки куриные 0,5 кг, тогда бульон будет насыщеннее, но вкус все же другой!) , плавленые сырки, обжаренный лук. Проварить.
Все взбивается блендером до однородной массы, еще раз доводится до кипения, добаляются нарубленная зелень (укроп, петрушка) , перец черный молотый, соль - по вкусу. При подаче можно добавить давленного чесночка и греночки из белого хлеба. Процесс приготовления занимает 10-15 минут (а если воду вскипятить в эл. чайнике - и того меньше) . Суп получается очень сытный.
СУП-ПЮРЕ"ЦЫПЛЯЧЬИ НЕЖНОСТИ":Курица - 500-600 гр., Картофель - 6-7 шт., Лук - 2 шт. ,
Морковь - 2 шт., Шампиньоны - 250-300 гр., Сливки - 100 гр., Сливочное масло - 50-70 гр., Плавленный сырок - 1 шт., Гренки, Зелень.
Итак: моем курицу и, залив небольшим количеством воды, варим час, снимая пену.
Курицу варю с одной луковкой (как я уже писала шелуху я не снимаю) , порезанной на две части, морковочкой, разрезанной на 3 части (морковочку я мою и чищу) . Пока бульон варится, чистим и нарезаем кубиками картофель, натираем на терке морковку и крошим лучок. Лук и морковь пассеруем на небольшом количестве сливочного масла. Вынимаем по готовности курочку, засыпаем в процеженный бульон (можно добавить в него бульонный кубик) картофель и варим до готовности.
Затем добавляем нарезанные пластинками шампиньоны (парочку оставить целыми) , зажарочку. Пока всё это варится, отделяем курочку от костей. Когда это дело готово, я процеживаю через мелкое сито бульон с овощами.
То, что остается в сите, проворачиваю вместе с вареной курочкой в мясорубке (блендера, к сожалению, нет) и протираю через мелкое сито. Если получается суховато, то развожу бульоном. Уже готовое пюре ставлю на слабенький огонь, добавляю сливки, плавленный сырок, натертый на мелкой терке (я покупаю с грибами "К завтраку"), и пару кубиков сливочного масла. Когда сыр растворится, можно есть!
Для красоты рекомендую парочку шампиньонов нарезать пластинами, обжарить в масле и перед подачей добавить к супу, а сверху посыпать зеленью и греночками.
СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ: (На 2 порции) 2 шт. плавленных сырка (по 100гр.), 2 шт. картофелины, 1 шт. морковка, 1 шт. луковица, соль, перец, зелень петрушки
В кастрюле вскипятить 1 л воды, бросить туда натёртые сырки и нарезанную кубиками картошку. Лук и морковь измельчить и обжарить на раст масле. Положить зажарку в кастрюлю и варить еще 10 минут.
Затем перелить суп в блендер, превратить в пюре ( можно взбить миксером) , разлить по тарелкам и посыпать рубленной петрушкой.
ЛЕГКИЙ СУП-ПЮРЕ: Картофель - 4-5 шт., Морковь - 1 шт., Капуста - на глаз, Помидор - 1 шт.
Ставим кастрюльку с водой на огонь. Тем временем чистим и режем кубиками картошку, морковь трём на тёрку (мелкую) , мелко шинкуем капусту. Забрасываем сначала картошку, через мин. 10 морковь и капусту. Солим. За 10 мин. до готовности добавлям очищенный от кожуры, мелко нарезаный помидор. После выключения все толчём в пюре и наслаждаемся))) Также, можно подать со сметаной или майонезом.

морковь, картоф., колбаска, сыр колбасный копченый

Картофель, морковь (немного) сварить до готовности. Слить жидкость из овощей в другую кастрюлю. Овощи потолочь толкушкой. Обжарить лук на сливочном масле, добавить в овощи. Сварить яйца, мелко нарезать и тоже добавить в кастрюлю с овощами. Залить жидкостью, перемешать, поставить на огонь до закипания. Соль и перец по вкусу. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

картофель отвариваем отвар сливаем, лук морковь режим соломкой обжариваем на растительном масле соединяем с отварным картофелем и пробиваем блендером, супчик можно разбавить сливками либо бульоном! В суп можно добавить обжареные белые грибы!